桂顺斋～传统糕点的骄傲

今天借着去东北角正兴德茶叶店买茉莉花茶的机会，顺道到桂顺斋总店买点心。

先说正兴德，最早叫做“正兴号”茶庄，创办于1738年（清乾隆三年），清咸丰七年（1857年）改名为“正兴德茶庄”，至今已有285年的历史。创始人是天津八大富商之一的穆文英，因穆家是正宗回族，所以正兴德成为了很少见的清真茶庄。今儿个，人排起了长龙，不知道是不是因为有外地游客，还是天放晴，咱们老天津卫人多。这茶叶真香啊，浓郁的茉莉花味，充盈在车内，久久不散。

开了一小段路，到了桂顺斋总店。记得过年时，人都排到了大门外老远。今天每个窗口也排了一二十人。

由于姥姥家是回民，在我很小的时候就总能吃到桂顺斋清真糕点。1924年创办的桂顺斋，距今也有近百年，名副其实的百年老字号。点心的特点鲜明，无论是各色合馅儿的白皮儿，还是一品酥（牛舌饼），再到萨其马，等等老八件儿，香油味特别浓，香而不腻，白皮极为酥脆，入口即化，甜度刚好。原来每年初二都会买上点心看姥姥姥爷，再给北京亲戚带两盒。孩子们都会抢着吃点心渣子，那个香啊！

今天人为什么多，也无从知晓，一位大哥不仅买了礼盒，还各色点心分别买了几大包。排队的老人居多，都是吃习惯了，改不了口。总店是味道最正宗的，这一点毋庸置疑！

我心里突然升腾出一丝骄傲。在西式点心逐步占领市场的当下，传统糕点依然能占有一席之地，且桂顺斋这面大旗屹立不倒，有那么多忠实客户，不辞辛苦专门来购买传统点心，说明桂顺斋经营的成功。从外皮到内馅儿，从做工到包装，再到服务，一直保持着应有的水准。

预祝桂顺斋能走过一个又一个百年。