西樵这家经典粤菜农庄，原来本地人推荐的农家菜如此美味

回忆中的佛山味，你是否经常在吃完一餐之后，怀念起从前的味道……怀念从前的正宗传统粤菜，记忆中的味道，有些已经一去不复返。

走过繁华现代，穿过熟悉的街道，今天来到了西樵这家街坊饭堂，就让我们在这里尝尝这里的传统粤菜。19元/只红烧乳鸽、53元/例经典碌鹅、58元/只特色烧鸡........

红烧乳鸽

19元/只

这道「红烧乳鸽」可是不少老广的心头好！炸好的的乳鸽外皮脆脆的，暴力撕扯之后立刻塞进嘴里，满嘴的肉汁混合着鲜嫩的鸽肉，美滋滋。

秘制招牌碌鹅

53元/例

只选用九斤半到十斤重的清远黑棕鹅，辅以十二道秘制香料，工艺非常繁杂，出品的碌鹅才能色泽金红、皮滑肉嫩，丰腴不腻。

碌鹅惹味且香醇，表皮色泽金黄。把味道浓郁的汤汁，浇在碌鹅身上，碌鹅和汤汁完美交融。香味浓而不散，让人食欲大增。

它简直就像是鹅肉烹调界的一股清流。尝一口，丰腴紧致的鹅肉，香甜而不油腻，鹅肉酥而不烂，还带有一点嚼劲，好吃到停不下来！

鲜虾茶树菇焖爽皮鸡

99元/份

现点现杀的果园鸡，加上生猛鲜虾简单焖一下，就已经鲜到上头！

饱满结实的鸡肉，咬下去有汁水渗出，新鲜弹牙还混合着虾肉香，让人停不下筷子！鸡肉吸收了茶树菇的香味，皮脆肉嫩，咸香四溢！

特色烧鸡

58元/只

传统炭炉烤制的烧鸡，每一只都香喷喷！选用散养180天的清远果园鸡，3.5斤左右，每日新鲜现烤，皮脆肉嫩，出炉的瞬间还在疯狂滴汁！

趁热扯下鸡腿，肉香扑鼻而来！饱满的鸡汁沿着鸡肉的纹理流淌，鸡肉吃起来软嫩香甜，鸡皮又薄又脆，入口略带焦香，咬起来“咔呲咔呲”响！每一口都很上头！

皱皮烧鹅

35元/例

烧鹅不一定脆皮才好吃，新鲜有肉汁的皱皮烧鹅是这里的独创招牌，每日新鲜现宰现烧，软香多汁是它最大的特征，表皮还泛着金光，上桌分分钟就清盘了！

养足100天的马岗鹅，用独家秘方研制的酱料，加入姜葱、西芹、香菜腌制入味，再用火炉烘烤出爆汁！

鹅肚填满“独家酱料”，出炉后热气腾腾，琥珀色的鹅皮像是镀上一层古铜色的高光，入口嫩滑多汁！

皮香肉实的鹅肉，肥瘦均匀，脆皮下还包裹着汁水，入口香嫩又饱满，搭配酸梅酱入口，巴不得连骨头也不放过！

脆皮大肠

58元/份

炸过后的大肠表皮酥脆咸香，里内爽脆弹牙！

每份大肠都处理得很干净，入口的的那一瞬间，脆爽的声音在耳边响起，肥而不腻，别有一番风味！

寻味指引：

地址：佛山市南海区西岸大槎村三队(资产公司路口入80米)

导航搜索：西樵樵海港农庄

人均：30