明日雨水，记得“食1粥吃2样忌3事”，顺应节气，安稳渡过倒春寒

转眼明天我们就迎来了24节气中第二个节气--雨水， 它是雨水是春天的第二个节气，雨水的到来，意味着即将进入春雨绵绵的季节，正如杜甫的诗句：“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。”雨水节气降雨多湿气重，很容易伤脾胃，且春季肝气旺，也伤脾胃，因此雨水节气养生要除湿气、调脾胃、疏肝气，明日雨水，老传统别忘，记得“喝1粥吃2样做3事” ，顺应节气，提升阳气，渡过倒春寒。一起来看看吧。

喝一粥 ：南瓜红枣小米粥

雨水节气进入春季， 春天要”少酸多甘“，少吃酸味之物，多吃甘味食物，红枣和南瓜都是不错的选择，价格实惠，营养价格也非常高。而小米是最理想不过的滋补佳品，富含多种维生素、氨基酸、碳水化合物,、纤维素等，比大米的营养高出得多， 将三种食材熬煮成粥，香甜软糯， 营养易消化，多吃营养又美味，还对脾胃好， 春天不妨多吃。

推荐菜品 【红枣南瓜小米粥】

原料： 小米 红枣 南瓜 红糖

制作：将小米和红枣放在一起洗净备用；将小米和红枣放入电饭煲中，再加入准备好的南瓜块，一次性加入适量的水，按下电饭煲煮粥的功能键，时间到，粥就煮好了，按个人喜欢加入少许红糖拌均匀即可。

吃二样：春笋、荠菜

一. 春笋

雨水时节，正值春笋生长期，鲜嫩多汁，清脆爽口，是时令的美味。春笋的营养价值高， 富含蛋白质、氨基酸、维生素、膳食纤维等多种营养，鲜美又好吃，老话说，“吃一日笋刮三日油”，春天多吃还能清肠刮油。雨水时节吃春笋还有”节节高升“的好寓意。春笋的做法多样，如油焖春笋、鲜笋炖鸡等。

【春笋炒虾仁】

原料： 春笋 鲜大虾 胡萝卜 料酒 淀粉 葱花 油盐

制作：鲜虾去壳后用牙签从虾背处挑出虾线， 处理好的虾仁加入少许盐、料酒、淀粉拌均匀腌制一下； 烧锅水加入1小勺盐， 将春笋片放进锅中焯煮2分钟后捞出。热锅凉油， 加入虾仁进锅翻炒至变色，加入胡萝卜片进锅翻炒几下； 加入春笋片进锅翻炒两下，最后加入少许盐调味翻炒均匀，放入葱花即可。

2.荠菜

雨水节气是荠菜生长的时候，这时荠菜的口感鲜嫩清爽，营养价值非常高，是品尝春鲜的时候。荠菜富含丰富的蛋白质，维生素，胡萝卜素，尼克酸，以及钙，铁，硒等多种微量元素，有着“护生菜”之称，雨水时节正是荠菜大量上市时节，新鲜营养口感佳，不妨多吃，要知道错过了要等上一年。

【荠菜春卷】

原料： 春卷皮 荠菜 肉末 料酒 盛除 胡椒粉 姜末 油盐

制作：肉馅中加入适量的盐、 姜末、料酒、生抽和胡椒粉等调味料顺着一个方向搅拌， 腌制5分钟； 将荠菜末放入肉馅中，加入少许香油，再放入盐拌均匀。将春卷皮平铺在干净的案板上， 将荠菜馅料放在春卷皮一端向上卷起；将两边折叠，再将另一端涂抹上面粉糊， 这样春卷就包好了。 将油锅烧热至七成热时， 放入准备好的荠菜春卷，中火炸，不停翻面， 炸熟再炸至金黄即可。

忌三事：1. 过早减衣服； 2.忌凉水洗漱； 3.忌剧烈运动

一、忌过早减衣

雨水节气虽然不像寒冬腊月那样寒风凛冽，但早春节气气候多变， 忽冷忽热，常常会出现倒春寒，而此时人体阳气发泄，对风寒之邪抵抗能力有所减弱，如果不加注意，就会感冒生病，因此一定要注意避免过早减掉厚衣服，也就是我们常说的“春捂”。

二、忌凉水洗漱

雨水节气后，天气回暖，这时人们开始用凉水洗头、洗脸、洗手等，不过雨水节气温度还是较低，长时间会让湿寒易侵入关节，可能会引起头痛以及其他的关节痛，尤其是上了年纪很明显，因此一定要注意避免。

三、忌剧烈运动

雨水正处于早春交替的时节，我国北方阴寒未尽，尚未入春，仍是很冷; 南方大多数地方则是春意盎然，虽然是早春的景象，但气温还是比较低，因此不宜做过于激烈运动，以便让肝气慢慢和缓地上升，避免导致肝气代谢过旺而出现发热、上火等症状。