大鱼大肉吃腻了，试试5道家常素菜，爽口解腻，天气越热越要吃

导语：大鱼大肉吃腻了，试试5道家常素菜，爽口解腻，天气越热越要吃

这几天温度比较高，穿T恤走在街上都会热得冒汗。天气一热，再好吃的荤菜都不香了，就想吃点清淡的，解解油腻开开胃。

吃什么好呢？大鱼大肉吃腻了，不妨试试5道家常素菜，爽口解腻，天气越热越要吃。快来看看吧，做给家人尝尝。

一、玉米面蒸蒜薹

做法：

准备一些新鲜的嫩蒜薹，去掉头尾。处理好后清洗干净，切成小段。

蒜薹切好后装进大碗，放入少许盐抓拌均匀，腌制十五分钟，这么做可以减少辛辣味，可以增加底味。

腌制后打入鸡蛋搅拌均匀，再分次加玉米面搅拌，加到蒜薹表面都裹上粉面为止。

处理好后放进蒸锅，大火蒸十分钟。蒸好后取出晾凉待用。

炒锅内放入少量食用油，大火加热。小碗中放入蒜末、辣椒碎、葱花，倒入热油搅拌均匀。

接着放入白糖、生抽、蚝油、醋、鸡精、香油搅拌均匀，晾凉待用。

最后将料汁倒进蒜薹中，翻拌均匀就可以食用了。

二、芹菜拌花生米

做法：

准备适量花生米，加凉水浸泡两三个小时。泡过后倒进锅内，加入少许花椒粒、一个八角，再倒入适量清水和少许盐，煮到花生米熟透。

芹菜去掉根部和叶子，清洗后切成小丁。胡萝卜去皮洗净，切成小丁。处理好后入锅煮到断生。

最后将所有食材放在一起，加入少许盐、生抽、香油翻拌均匀，这道菜就做好了，喜欢吃酸味，可以加点醋进去。

三、菠菜胡萝卜拌粉丝

做法：

粉丝加凉水浸泡。菠菜洗净；胡萝卜去皮洗净切细丝；大蒜剥皮洗净，剁成蒜末。

锅内加水，煮开后倒入泡软的粉丝，稍微烫一下捞出。再依次放入胡萝卜丝、菠菜焯水，胡萝卜丝煮一分钟，菠菜煮半分钟。

焯水后过一遍凉水，再将菠菜的水分挤干，太长的话切小段。

菠菜、粉丝、胡萝卜丝放在一起，表面放些蒜末。

锅内烧热油浇在上面，再放入盐、白糖、生抽、蚝油、香醋、鸡精、香油、熟芝麻搅拌均匀，这道菜就做好了。

四、狼牙土豆

做法：

土豆去掉外皮冲洗干净，用波浪形切刀切成小条。切好后清洗一下，去掉淀粉，再将水分沥干。

锅内加水，烧热后放入土豆，炸到土豆熟透。不想吃得太油腻，可以用水煮，注意观察别煮过了。

碗中放入辣椒面、葱花、小米椒圈、青椒碎、蒜末，倒入热油搅拌均匀，再放入盐、白糖、香醋、花椒粉、鸡精、生抽搅拌均匀。

调好的料汁和土豆翻拌均匀，狼牙土豆就做好了。

五、番茄金针菇汤

做法：

番茄清洗干净，再给顶部划上十字刀，放进开水中浸泡一两分钟，去掉外皮，切成小块。

金针菇去掉根部，清洗两遍待用。香葱洗净，切成葱花。

锅内加油，烧热后放入少许葱白爆香，再倒入番茄翻炒，炒出汁水。

然后放入一勺番茄酱翻炒均匀，再倒入适量开水，煮一分钟。

接着放入金针菇，继续煮一分钟。最后加入盐、鸡精调味。出锅后撒些葱花，就可以食用了。

以上五道素菜做法简单，爽口解腻，天气热了不妨多吃。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。