环境“打脑壳”，成都金牛区“烂馆子”，味道好，人均消费仅30元

文/毛起吃

“你要做好心理准备哦……环境有点打脑壳哟！”

作为一群“半罐水”的非职业美食博主，

自认为早已见怪不怪，成都大大小小的苍蝇馆子也算走“交”了……

万万想不到，竟然在金牛区还有这样一家“打脑壳”的苍蝇馆子！

之前在网上就被这间“烂馆子”所吸引，好多菜品都是直接摆在灶台边上，有点类似于“洞子口陈凉粉”那种卖法，爱吃啥子就去现场点，遇到成品菜就直接端走，属于那种半自助餐的感觉……

“我们店开了二十几年了，主要就是靠口碑，从来不整广告那些，你们看嘛，勒些都是我们的老顾客了……”老板用手指向了门口那几桌客人，脸上带着自信。

面对我们的镜头，老板显得也很淡定，偶有闲暇便向我们主动介绍各种菜品，“我们就是图个薄利多销，你看嘛，这么大一盘肉才二十几块钱……”

老街道的居民平房改建而成，传统的家常川菜风味，环境有点大排档的感觉，店内外的桌位很多，但每逢饭点时分，便是座无虚席！可想而知，他家的生意是多么的火爆！

如果你是第一次过来吃饭，不知道点什么菜的话，直接去找一个手拿笔记本的“眼镜帅哥”，他会帮你安排得巴巴适适，关键是价格还挺实惠……

姜汁肥肠、肝腰合炒、蒜苗回锅、藿香鲫鱼、大蒜烧鳝鱼、火爆双脆……这些都是老顾客常点的热门菜，有些菜品甚至你去晚了还吃不到！除此之外，还有一些凉菜和卤菜可选，据说卤菜都是老板自家卤制的，还采用了什么“独门卤制秘方”……

言归正传，他家的菜品味道大部分都是中规中矩的，并没有网上所传的那般惊艳！

重点还是要说下这一道肝腰合炒！

整道菜的锅气很重，大火猛炒的热气着实充满了烟火气！脆嫩爽口的腰花、厚实筋道的猪肝，地地道道的老四川风味，从色泽上来看，油品质量好，透亮不浑浊，味道偏重口味，下饭吃也是相当安逸！

所有的菜品都是现点的，没有菜单，基本上你闭着眼选，也不会踩雷！

遗憾的是，姜汁肥肠卖完了，下次有机会再去品尝吧……

还有就是回锅肉稍微有点太油了，如果将肉片再多煸炒些时长，估计口感上会好很多……

猛火热灶、重油重盐，成都金牛区的“烂馆子”，苍蝇馆子中的“战斗机”！

一个吃味道、吃情怀的老地方，如果恰好顺路的话，还是值得过来吃一顿的……

波记家常菜，详细地址：金牛区黄金东一路46号对面