肝火旺睡眠不好，建议中老年人多吃这菜，养肝去火助眠，别不懂吃

转眼万物闭藏的冬季已过去，我们进入了风和日暖、万物生长的春季，春天肝气旺盛而升发，很容易出现上火皮肤差，食欲差、消化不良，情绪烦躁、睡眠不好的症状，春季养生重点在于养阳护肝，为一年的健康打下基础。 尤其是中老年人朋友，随着年龄增长肝肾等器官开始慢慢地衰竭，如果不能够及时的滋补调理肝肾器官，出现睡眠质量下降，引起失眠。都说“药补不如食补”，建议中老人年，常吃这道菜，养肝降火，开胃消食，帮助睡眠的功效，健康度过春天。

猪心是猪的心脏，是很好的补益食材，我们常说， “吃啥补啥”，猪心具有安神定惊、养心补血、增强体力等功效，尤其适合失眠、多梦的人食用。 猪心的价格比猪肉还便宜，口感脆嫩不油腻，比猪肉还好吃， 每次炒上一盘都吃不够，可惜每头猪只有一个，因此遇到它我从不手软，和包菜是绝配，多吃养肝降火安神，下饭又解馋。

包菜是我们大家熟悉的一种蔬菜，一年四季都有， 高水分、高营养、低热量，常吃能清热败火、促进消化，特别适合春季食用。春季容易肝火旺，不妨吃一些水分大、清热去火的蔬菜，包菜的价格便宜营养足，是一个不错的选择。将包菜和猪心两种常见的食材搭配着一起炒，脆嫩又入味，还能养肝去火助眠，尤其适合中老年人和经常失眠的人的食用。 做法并不难，一起看看吧。

【包菜爆炒猪心】

原料： 猪心 半个 包菜 1盘 香辣豆豉酱 1勺 姜 少许 料酒 1勺 生抽 2勺 淀粉 1小勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 猪心片加入少许盐、料酒、生抽、淀粉和姜丝等调味料拌均匀； 3. 烧热锅放入少许油，加入猪心片进锅； 4. 将猪心片翻炒至变色； 5. 加入1勺香辣豆制酱进锅翻炒几下； 6. 加入包菜叶进锅翻炒几下； 7. 翻炒几下后加入少许盐调味； 8. 翻炒均匀后盛入盘中。

小贴士：1. 猪心切片后加入放了高度白酒的水中浸泡15分钟； 2. 猪心片加入盐等调味料拌均匀； 3. 炒猪心片不宜时间过长， 避免猪心炒老了； 4. 加入包菜叶进锅翻炒至微微软后加入盐等调味即可。