叶酸是“不老元素”，建议中老年人，多吃4种菜，免疫力强不显老

叶酸是“不老元素”，建议中老年人，多吃4种菜，免疫力强不显老

现在的中老年人生活丰富多彩，钓鱼、下棋、跳广场舞、打太极等，没有个好身体可不行，但衰老是不可逆的，要注意保养自己的身体。

谁都不想服老，有没有什么秘诀可以抗衰老呢？当然是有的，多吃一种营养，它和蛋白质、钙一样重要，就是叶酸。叶酸被誉为“不老元素”，有很好的抗衰老作用，还能增强免疫力，健脑补脑，对中老年人非常好。

今天给大家介绍几种“高叶酸”食物，好吃不贵，营养美味，建议中老年人常吃，对身体好，不再丢三落四，腿脚利索。

一、菠菜

最早的叶酸就是从菠菜中提取的，菠菜含有大量的叶酸，以及多种维生素、矿物质，常吃可以养肝明目，美容养颜，延缓衰老。

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【菠菜拌花生米】

准备菠菜、花生米、食用油、食盐、生抽、蚝油、香醋、熟白芝麻、白糖、蒜瓣。

1、冷锅冷油放入花生米，小火炒一会儿，炒至颜色变深，熟透后盛出放凉。菠菜摘洗干净，起锅烧水，放入一勺盐、一勺油，放入菠菜煮1分钟，捞出用冷水浸泡凉透，捞出沥干水分。

2、把菠菜切成长段，放入大碗中，放入炒熟的花生米，加入适量食盐、生抽、香醋、蚝油，白糖、放上熟白芝麻，蒜末，烧一些热油泼在上面，出香味后搅拌均匀即可。

二、生菜

生菜也含有丰富的叶酸，以及维生素E、胡萝卜素、维生素C、膳食纤维等，可以改善睡眠，减肥瘦身，保护视力，拒绝老花眼。

【蚝油生菜】

准备生菜、蚝油、生抽、白糖、鸡精、蒜瓣、食盐、食用油。

1、生菜洗干净，锅里倒入适量清水烧开，放入适量食盐、食用油，放入生菜煮30秒，变软后立刻捞出，用冷水过凉浸泡，这样口感更加爽脆。凉透后捞出生菜，沥干水分放入盘中。

2、蒜瓣切末，起锅烧油，放入蒜末小火炒至金黄色，加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精，用铲子搅拌均匀，小火煮开后关火，浇在生菜上即可。

三、空心菜

空心菜不仅含有叶酸，还含有维生素A、B族维生素、维生素C，及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，有清热解毒、润肠通便、养肝明目、护肤美容、延缓衰老的作用。

【猪油腐乳炒空心菜】

准备空心菜、猪油、蒜瓣、腐乳、红辣椒、食盐。

1、空心菜摘洗干净，掰成小段，把叶子和菜梗分开放。蒜瓣去皮切末，红辣椒切丝，腐乳放入碗中，加适量温水，用勺子压成糊状

2、起锅，放入一勺猪油大火烧热，香味出来后放入蒜末炸香，倒入空心菜梗大火翻炒1分钟，断生后倒入菜叶继续炒1分钟，倒入腐乳汁，加入适量食盐，撒上红椒丝，大火翻炒均匀即可。

四、包菜

包菜的营养价值高，富含叶酸、优质蛋白、纤维素、矿物质、维生素等，具有美容养颜、养胃、强身壮骨的功效。

【酸辣手撕包菜】

准备包菜、蒜瓣、干辣椒、食盐、生抽、香醋、食用油。

1、包菜用手撕成大片，放入淡盐水中浸泡20分钟，捞出沥干水分。蒜瓣去皮切末，干辣椒切段，碗里加入适量食盐、生抽、香醋搅拌均匀。

2、起锅，放入一块猪油，烧热后放入蒜末、干辣椒爆香，倒入包菜叶大火翻炒2分钟，变软后倒入料汁，大火翻炒至入味后即可出锅。

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