不靠皮儿也不靠馅儿，这家人气饺子馆的法宝是啥？

你要问吃货有多爱饺子？这样说吧，一会儿“饺子就酒，越喝越有；一会儿“上车饺子下车面”；一会儿“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。吃货们把对饺子的那份偏爱，从一日三餐来一碗到农历节气不吃饺子说不过去，这些生活中的细节上展现得淋漓尽致。当然别忘了最有名的那句——“舒服不过倒着，好吃不过饺子”！

这几句话说下来，顿时把小编的饺子瘾勾起来了。芹菜肉、香菇肉、大葱肉、萝卜肉、韭菜鸡蛋……每种馅料在脑海里挨着过了一遍，似乎没有中意的。那三鲜馅儿怎么样？太常见，不是特别感兴趣。别慌着划走，今天要说的这个三鲜饺子，可是真有“三种海鲜”在里面哦！

| 小店人气 |

7.8分

原以为“三种海鲜在里面”的饺子，出现的地方一定不会是大街小巷常见的普通饺子馆。可是当导演把我们带到这家普通到再普通不过，就连门头也小到不起眼的饺子馆门前时，主持人顿时产生了自我怀疑，该不会又被导演quo了吧？

不过，看看馆子里的人气，还有洋溢在每个食客脸上幸福的表情，还是让我们有了“进去吃上一盘饺子”的想法。一位大哥告诉我们，这里的饺子称不上皮薄馅儿大，但胜在饺子馅儿味道调得好，重点是饺子都是纯手工包的，能吃出“家里的味道”。而且他家还有一样”秘密武器''。

| 菜品口味 |

8分

三鲜水饺，虽说饺子个头不大，但塞满了馅料后撑的圆滚滚的，表面氤氲着白气，看着就让人喜欢。皮糯糯筋筋的，内里的馅料柔和细腻，一口下去就有鲜味溢满了嘴巴。除了带给舌尖最直接的“鲜美”，还能吃出鱿鱼、虾仁的颗粒感。吃的时候再让饺子在店家秘制的蘸汁里面打个滚，入口就是另一种味道了，酸香开胃。

在河南吃饺子，可以不配蒜，但不能少了一盘卤味的加持。肘子刚出锅，热气腾腾泛着油光。吃它不用费劲儿，一口吸溜下去肥肉部分都化作了一股肉香，瘦肉部分软烂可口。吃上一个饺子再来一口肉，可不是得舒服到家了嘛！

别看馆子主打的是饺子，各种家常小炒也让食客们津津乐道。鲜椒鱼片，没有过多的调味，也没有复杂的制作过程。鲜鱼肉简单焯水，然后浇上一层鲜椒汁就能上桌，突出的就是鱼肉的鲜。一口下去，鱼肉滑溜溜地透着一股嫩，带着鲜椒的鲜爽落进了胃里，让人忍不住又夹起了一块儿。

菜品特色&价位

7.6分

店内的三鲜水饺，用的是鱿鱼、海参和虾仁三种食材，24元/份；卤肘子，45元/份。除此之外，店内饺子种类还有大肉韭菜、猪肉大葱、大肉萝卜、大肉茴香等七八种。如果不想吃饺子，也有一二十种家庭小炒可以选择。

环境&卫生&服务

7.7分

后厨正在忙着包饺子的两位大姐，从包饺子时那股干脆利落劲儿，就能看出来手头功夫不简单。老板告诉我们，师傅都是元老级人物了，店开了一二十年，她们也跟着干了十几年。从揉面到揪面剂子再到擀饺子皮，都是纯手工。

三鲜饺子是店内最大的特色，但就我们当天体验来看，确实从饺子里吃到了鱿鱼和虾仁，海参着实没有吃出来，只看见馅料里有星星点点的黑颗粒，也可能是海参用料比较少的缘故。不过味道是在线的，值得大家有时间了去来上一碗！最后综合打分8分。（仅限当天出品质量，测评标准为满分10分）

-饺子的二三事 -