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材料:250克黄花菜,黄瓜一根,青椒1个,洋葱半个,蒜,小葱,香菜,小米辣,熟芝麻,花生米
调料: 白糖,盐,陈醋,生抽,鸡精,辣椒油
做法:
1⃣️龙须菜洗净用清水泡发二十分钟
2⃣️配菜切丝(凉拌菜嘛,也可根据个人喜好加入喜欢的配菜,比如胡萝卜,木耳啥的)备用
3⃣️蒜,香菜切末,小米辣,小葱切丝备用
4⃣龙须菜泡好后再用清水洗两遍,用手撕成长短均等的段儿,加入配菜等,加入调料: 2勺白糖,1勺盐,3勺陈醋,2勺生抽,1勺鸡精,5勺辣椒油,熟芝麻,花生米少许,用左手抓拌均匀就好啦
要点:龙须菜都是盐腌制的,先洗掉多余的盐分,然后必须用清水泡发,但是不能泡时间过长,不然口感就不脆了,二十分钟左右就可以,泡好后可以尝一下,没有咸味儿就可以了,还有调料要先少放,味道不够再加,不要一次放多了
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