成都老厂区“烂馆子鱼庄”，活鱼现点现杀，5斤起售，肥肠也好吃

文|毛起吃

“火了，火了……这家烂棚棚鱼馆子还真的火了！”

单位的同事一边手举着手机，一边向我们嚷嚷道。

原来，一家开在锦江老厂区里的冷锅鱼馆子，最近登上了广东卫视的美食节目，一夜之间无数好吃嘴儿慕名前往，殊不知在此之前，这里若不是有熟人或者回头客，你根本就找不到……

这年头，但凡沾点“网红流量”，乌鸦都能变凤凰……

这家冷锅鱼馆子，位于生物研究所家属区内，因为位置确实有点偏，建议大家自驾前往，停车倒是挺方便。

停好车之后，就顺着一个长长的石梯坡坡往上走，就这种爬坡上坎的复古环境，特别符合当代人的猎奇心理，要知道他们店硬是一块招牌都没得……直到你快走拢了，才看到一块塑料布的简易招牌，上面写着“浒鱼庄”三个字……

据说在此经营了二十几年，只有老饕才晓得，遇到节假日还要提前去，否则你还要排个队……

店里的鱼只有花鲢，而且每条都是5斤起售，建议大家还是人多点去吃，否则又要打包……

屋内有一个鱼池，类似于菜市场的那种卖鱼摊儿，杀鱼的大哥颇有高启强的风范，一手夹着烟，一手拿着渔网兜，一口浓郁的成都口音，“我们都是‘炫点炫杀’的，新鲜得很嘛！”

一条五斤多的花鲢，转眼间就被大哥用木棍敲晕了，随手就摔在秤盘上，大哥嘴里叼着烟，烟气熏得半眯着眼，“你们看下秤，五斤四两哈！切坐到等，马上就给你们弄……”

话音刚落，那条晕厥的花鲢还没来得及苏醒，大哥早已手起刀落，剃鳞去骨，动作娴熟麻利，冷酷的像个没有感情的“杀手”……

店铺内的环境可以说是相当“古董”……

就连墙壁上张贴的广告都是很多年以前的，

仔细一看原来是老板拿着这些海报当做了壁纸，这装修风格不得不服，另类的“极简风”……

这里吐槽一下，饮料卖得有点贵！

值得一试的“冷锅鱼”，味道确实安逸！

首先说下鱼摆摆的味道，鱼片厚薄均匀，大火猛炒佐料，开水炖煮鱼头和鱼骨几分钟，淋入一大瓢的“秘制红汤”，再将鱼片浸润其中，从厨房到餐桌的路上，鱼片恰好断生，口感嫩得了极致！

不少顾客反映，刚开始吃的时候感觉有点不入味，实际上是“后知后觉”，麻味和辣味越吃到最后越明显，可谓是后劲十足！

汤底的佐料虽浓郁，却没有影响鱼肉本身的新鲜味，比起那些所谓的江湖菜馆，全靠鸡精味精调制，口味上清爽了许多，不至于让你吃完以后满嘴发苦……

肥肠是肯定要单独加的，口感软糯不失弹性，油润咸香，爱吃肥肠的朋友一定不要错过！

典型的苍蝇馆子，吃的就是食材和味道，价格方面稍微有点小贵（人均消费90多），口味够麻够重，爱吃鱼的朋友还是值得尝试。

浒鱼庄，详细地址：锦江区锦华路3段379号生研所小区内