一场火灾，让贫困夫妻雪上加霜！23年的成都老面馆“浴火重生”！

文|毛起吃

编辑|毛起吃

时光追溯到2016年的那一个深夜，

一场大火，让一家活跃在跳蹬河的家常面馆，突然消失在了大众的视野……

突如其来的变故，让面馆的老板，一对勤劳质朴的夫妻，陷入了人生的困境……面对上有老下有小的家庭而言，而面馆又是家中唯一的经济来源，这对一直与贫困生活顽强斗争的夫妻，此刻无疑是雪上加霜！

很多附近的食客无不扼腕叹息，不仅是同情他们的遭遇，也是对于美食的一种留念……

如今夫妻俩决定再次重出江湖，让烧毁的店铺焕然一新，店铺的生意也伴随着这一把大火，再一次红火起来！

每天慕名而来的食客不计其数，或出于好奇，或出于同情，或出于喜爱，无论出于什么原由，食客们都让阿强夫妻俩从早忙到了晚……

狭窄的街边小馆，食客大多数都是坐在门外的路边，一张折叠桌、几个圆凳，如此简陋的用餐环境，却有着让同行艳羡的火爆……

（店内的墙壁上还悬挂着当年火烧后的照片，可能也是阿强夫妻对自己的警醒吧！）

“他们屋头的面，我都吃了十几年了……”

一位顾客大叔主动向我们介绍着，关于这家面馆的过去，“以前那些上班的、学生娃儿些，都爱来他们这吃面，素椒、牛肉、排骨、烧肉都是老味道，我屋头人也爱在这吃……”

面对我们的镜头，老板阿强脸上始终面无表情，自顾自地忙碌着手里的活，后来通过另一个老顾客才得知，原来阿强是一个性格内向、不善言辞的老实人，这些年来，完全是凭借着勤劳和认真，才把这样一家看似简陋的面馆，做成了食客们心中的“明星面”！

相较于阿强的老实憨厚，老板娘则开朗许多，态度热情未语先笑，同行的同事好奇问道，大火过后的生意是不是比之前更好了？

只见老板娘一边忙着打佐料，一边笑盈盈地回答道：“以前我们只卖早上和中午，现在生意忙起来了，吃面的人特别多，所以现在要卖到天黑才得关门了……”言语中老板娘透着喜悦和自信，一大勺肉臊子再次加入到我们的豌中……

牛肉面属于典型的重庆做法，汤底颇有山城老火锅的风味，色泽浓郁、口味厚重，二两牛肉面有四块牛肉，麻辣味很强烈，各种八角、桂皮等香料味突出，牛肉还带有一丝卤香味，一碗牛肉面吃完，让人特别过瘾！

素椒杂酱面最受食客的喜爱，地道的老成都味道，麻酱打底，风味独特！

除此之外，排骨面、烧肉面也是备受欢迎，许多老顾客都是喜欢各种混搭吃法，比如牛肉面加肥肠，素椒面加烧肉等等，这似乎成为了所有回头客的“标准操作”！

成都的面馆不计其数，味道和水平是百人百味，这家浴火重生的面馆在此经营了23年之久，味道无需质疑，街边的老味道，吃的或许也是一种美食情怀……

感兴趣的朋友不妨去“告一盘”，说不定就能找到久违的味蕾记忆……

阿强面馆，详细地址：成华区跳蹬河南路3号