大年初四习俗，不拜年，过年大鱼大肉吃腻了？推荐9道“刮油菜”

大年初四习俗，不拜年，过年大鱼大肉吃腻了？推荐9道“刮油菜”。今天大年初三，也是正月初三。明天是大年初四，一般是很少出门拜年。过年在家里，几乎家家户户都是大鱼大肉，鸡鸭鱼肉及海鲜等多种美食。大鱼大肉少吃觉得美味，吃多难免会觉得腻的，而且还容易导致长肉。俗语说的好：每逢佳节胖三斤。对于很多爱美的女士更是，想要瘦一点。今天来分享9道“刮油菜”。

炝拌生菜

食材：生菜一颗，干辣椒少量，大蒜少量。

做法：

①、把生菜的叶子剥离下来，用清水洗净控干水分。

②、将生菜的叶子撕成两段放汤盆里，加入食盐拌匀腌制入味倒入盘子里。

③、大蒜去皮洗净切成碎末，干辣椒洗净切成小段。

④、锅里倒入食用油，油热下入蒜末，干辣椒炒香淋入生菜上即可。

芝麻酱油麦菜

食材：油麦菜1颗，大蒜适量，芝麻酱适量。

做法：

①、将油麦菜的叶子洗净控干水分切成小段放入汤盆里。

②、往油麦菜上加入适量的食盐拌匀，大蒜去皮洗净切成碎末放入油麦菜上，淋入芝麻酱适量即可。

凉拌萝卜片

食材：白萝卜一个，葱少量，蒜少量。

做法：

①、白萝卜洗净切成细丝放入汤盆里，加入少量的白砂糖拌匀腌制出水到出多余的水分。

②、大蒜去皮洗净切成碎末放入萝卜丝上，葱洗净切成碎末放入萝卜丝上。

③、往萝卜丝上加入适量的食盐，生抽，香油搅拌均匀装盘即可。

芹菜炒肉丝

食材：芹菜200克，瘦肉250克，生姜少量，干辣椒少量。

做法：

①、瘦肉洗净切成细丝装盘，加入适量的生抽，食盐，香油搅拌均匀腌制入味备用。

②、将芹菜去掉叶子洗净切成小段，生姜洗净切成细丝备用，干辣椒洗净切成小段备用。

③、锅里倒入食用油，下入瘦肉翻炒至变色装盘。

④、锅里倒入食用油，油热下入干辣椒，生姜，芹菜翻炒出香味加入瘦肉丝，食盐，生抽翻炒入味装盘即可。

韭菜炒豆芽

食材：酒韭菜200克，绿豆芽200克，黄椒少量。

做法：

①、韭菜洗净切成小段，红椒丝切成细丝备用。绿豆芽洗净控干水分备用。

②、锅里倒入食用油，油热下入绿豆芽，黄椒丝翻炒至变软，加入韭菜翻炒变软，加入适量的食盐翻炒入味装盘即可。

黄瓜炒鸡蛋

食材：黄瓜一根，鸡蛋2个，生姜少量。

做法：

①、黄瓜洗净切成两半，再切成薄片备用。

②、往碗里打入两个鸡蛋液搅拌均匀备用。

③、锅里倒入食用油，油热下入鸡蛋液翻炒成絮状装盘。

④、锅里倒入食用油，油热下入黄瓜片翻炒至断生，加入鸡蛋碎翻炒均匀，加入生抽，食盐翻炒入味装盘即可。

菠菜木耳炒鸡蛋

食材：菠菜200克，干木耳少量，鸡蛋2个，生姜少量。

做法：

①、木耳用温水泡发洗净，菠菜洗净备用。往碗里打入两个鸡蛋液搅拌均匀备用。

②、锅里倒入适量的清水，加入少量食盐，下入木耳焯水一分钟捞出装盘，在下入菠菜焯水一分钟捞出来装盘备用。

③、锅里食用油，油热下入鸡蛋液翻炒成絮状，下入菠菜木耳翻炒均匀，加入食盐，生抽翻炒入味装盘即可。

芦笋炒虾仁

食材：基围虾半斤，芦笋半斤，生姜少量。

做法：

①、将基围虾去掉虾头，虾壳洗净控干水分，生姜洗净切成薄片，芦笋洗净切成小段备用。

②、锅里倒入适量的清水煮开，加入适量的食盐，芦笋焯水一分钟捞出装盘备用。

③、锅里倒入食用油，油热下入虾翻炒至变色，下入芦笋，生姜片翻炒均匀，加入食盐翻炒入味装盘。

冬瓜排骨汤

食材：冬瓜500克，排骨500克，生姜少量，葱少量。

做法：

①、排骨洗净放入锅里，加入适量的清水，生姜煮开捞出来排骨放入砂锅里。

②、往砂锅倒入适量的清水，生姜片，大火煮开，转小火煮40分钟。

③、冬瓜削皮后去掉瓜瓤后洗净切成小块放入排骨汤里炖煮15分钟。

④、最后加入食盐煮5分钟入味，撒上葱花即可。

总结

大年初四习俗，不拜年，过年大鱼大肉吃腻了？推荐9道“刮油菜”。今天是大年初三，明天就是大年初四。过年几天大部分人都是在家里吃大鱼大肉，吃多了难免会腻，导致没有胃口，长胖等。今天来分享9道“刮油菜”，开胃爽口健康又美味。觉得不错的朋友可以挑选几道菜试试看。我是@湖北人燕子​，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！