别不信，它们都是兰州特产！

兰州，是大西北的腰杆子。

荒漠戈壁，雪山高原，瘦骨嶙峋的黄土坡，温润宽厚的河谷地，你能想到的所有意象都与兰州有关，间接或直接。铁马，秋风，塞北。兰州的土地没有一寸未尝被战马踏过，因为她的本名是金城，固若金汤之城。

一碗牛肉面，穿起了兰州城市所有人情感。

毫不夸张地说，每个在路上的人都能在兰州找到属于自己的归属感。因为兰州胸怀宽广，从古到今都从不排斥任何一个路过此地的行人。

左宗棠西征

从李息修建渡口，到丝绸之路，到左宗棠西征的湘军，再到如今的西北交通枢纽。兰州，一直在路上，却也一直在心上。

不仅仅是文化历史，就连动植物、美食特产也是如此，作为一座崭新的全国文明城市，兰州更是万象星罗。这次，我们一起来看看兰州这座城市，偷摸摸藏了多少宝贝特产。

01

兰州土生土长的“哈根达斯”！

大街小巷你都能看见摆摊卖“软儿梨”，这是什么神仙美味，你听我说！

兰州奇梨一大怪，果实冻黑不变坏，在盛产瓜果的金城兰州，软儿梨可是最奇特的存在，它是一种名叫香水梨的梨子在经过一个冬天的“发汗”、地窖冰冻后，经过数九寒天的冰冻之后形成的美味。

于右任写诗赞曰：冰天雪地软儿梨，瓜果城中第一奇。满树红颜人不取，清香偏待化成泥。说的就是软儿梨！

02

兰州百合何以甲天下？

兰州百合是多年生草本植物，因其地下茎块由数十瓣鳞片相累抱合，有“百片合成”之意而得名。其鳞茎常重在0.4千克以上，色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜，是我国唯一一种药食同源的百合。

兰州百合生长在海拔1800米至2200米的七里河高原山地，因光照充足、降水适中、气候冷凉湿润、土壤疏松排水好，土地富含丰富有机质，产出的百合品质之佳，堪称世界第一，故有“兰州百合甲天下”美誉。

03

苦水玫瑰

兰州予我以沃土，我予兰州以浪漫

灿若朝霞小似梅，偏于苦水育琼瑰，

闻名遐迩黄金液，酿得香醪独占魁。

作为兰州市市花的永登苦水玫瑰，自古以来被众多文人墨客歌咏不已。伴随着许多诗文佳作的传播，苦水玫瑰也美名远扬。“玫海花香”因此也被誉为“兰州十景”之一。有资料记载，苦水玫瑰的栽培距今已有250多年的历史。

相传在清道光年间，苦水驿下新沟有位名叫王乃宪的秀才，赴西安科试，返乡时从西安带回几株玫瑰苗，栽培在自家的庭院内。由于玫瑰在永登县最早是在苦水引种，又在以苦水为代表的地区内长期栽植，经过人们的不断选育，最终形成了地方品种，因而习惯上称其为苦水玫瑰。

04

几近绝响的手工艺——兰州水烟

黄铜船儿弯管杆，水藏肚里锅有烟，点火一吸咕噜响，韭叶芸香孔明传。一首民间小诗，道尽水烟的吸食特点和来历。兰州水烟始于明末清初，盛于光绪年间，已有300多年的历史。兰州水烟的特色：青烟碧绿，黄烟金黄，丝细味绵，清香浓郁，入喉和顺，余味舒适，它以丝、香、味“三绝”闻名全国，素有“兰州水烟天下无”之誉。【金黄色的烟块】但随着社会的发展瞬速，纸烟时代的到来，水烟不可避免地会走向颓势、以至逐渐消亡的今天。兰州水烟，已经成为一种文化的代名词，永远定格在繁华落尽之后的沧桑之中，留在人们的记忆深处……

05

经典茶饮“兰州三泡台”

说到兰州人最喜欢的茶饮要当属“兰州三泡台”了。夏天黄河边、茶园子、南北两山之巅、各种农家乐，尽显刮碗子盛景。这是兰州人的休闲乐趣，也是兰州人对三炮台的深深挚爱。

红枣桂圆散着清香，茶叶枸杞泡出了花。

冰糖葡萄透着晶亮，菊花杏干泛着金黄。

这就是兰州三炮台

与兰州的牛肉面相比，三泡台流露出一种大西北的婉约与优雅。三炮台源于盛唐时期，明清时期传入西北，与当地穆斯林饮茶习俗相结合， 形成了独树一帜的、具有浓郁地方特色的茶品。

所谓三炮台碗子茶，其实是指下有底座（碗托）、中有茶碗、上有碗盖的三件一套的盖碗，因形如炮台，故称三炮台。

06

安宁白凤桃

兰州以白粉桃和迟水桃最为著名。兰州白粉桃果实肥大，果皮稍厚，向阳面呈紫红色，肉质细腻，柔软、甘甜，密汁丰富，芳香飘溢，味道醇美。

据记载：“汉武帝初修上林苑，群臣各献鲜果，有细核桃、紫纹桃、金城桃”。金城桃即为安宁桃园出产的迟水桃，说明兰州出产鲜桃至少已有两千多年的历史。明清时，兰州的焦桃被列为贡品。

07

兰州白兰瓜

兰州白兰瓜，又叫“兰州蜜瓜”，是久负盛名的“瓜果之城”兰州著名的一种甜瓜。 白兰瓜在兰州有近五十年的种植历史。

关于兰州白兰瓜的甜也是有迹可循的，兰州地处西北黄土高原中部，雨量少，日照强，昼夜温度大，对于白兰瓜的生长和糖份积累十分有利，所以白兰瓜的甜在国际上还是小有盛名的。

你若去问卖瓜的皋兰人，这个白兰瓜味道怎么样？

他会非常自信的回复你三个字

“甜掉牙”

08

兰州刻葫芦

兰州刻葫芦更是全国独一无二的民间技艺，属微雕艺术一门。兰州刻葫芦，主要用特制钢针在葫芦表面以极细的线条刻出山水、花鸟、人物和文字，然后涂上松墨，令其线条明晰生动。

兰州刻葫芦，起源于魏晋。考古资料已充分证明，刻葫芦和牛肉面、羊皮筏子并称兰州三宝。坊间有：“吉祥葫芦牛肉面，羊皮筏子赛军舰”的说法。在兰州话中，葫芦谐音“福禄”，在过年时购买、赠送刻葫芦是非常吉祥如意的礼赠。

09

羊皮筏子

羊皮筏子俗称“排子”，是一种古老的水运工具。兰州市因黄河穿城而过，这独特的地域特征滋生出独有的水上运输工具———羊皮筏子。

最初是用牛皮胎进行水运，以后在实践中得到发展，将牛皮袋捆在木排下制成皮筏，发展到后来，由于羊皮有材料多、制作简便、便于组筏、轻便、易充气、易搬运等特点，而兴起了羊皮筏子。

10

兰州黑瓜子

兰州黑瓜子被誉为“兰州大片”，是兰州著名的特产。以片大、皮薄、板平、口松、肉厚、乌黑发亮、味香隽永、品质优异等特点而著称，为兰州特产之一。

兰州皋兰种植籽瓜源于何时，虽无确切答案，但光绪十八年(1892年)编纂的《重修皋兰县志》中，就有“籽瓜子黑而大且多，瓤瓜不堪食，专取其子收之”的记载，可见皋兰种植籽瓜的历史，至少在一百多年以上。

11

兰州软黄金-韭黄

兰州种植韭黄已有数百年历史，相较于其它直茎品种，兰州产区的‘金凰后’茎粗叶壮，色纯黄透亮，味道鲜美。

尤其值的一提的是，由于生长时被麦草覆盖，‘金凰后’的韭菜叶形成‘自然卷’，挖出后再经过日晒天然上色，呈金黄色，非常好看。

除了这些特产，你还知道兰州那些深藏的特产！

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来源：兰州旅游全攻略