开春后，有钱没钱，建议常吃春天第一鲜，清肠养肝，好吃特养人

春天冰雪融化，万物复苏， 大地一片生机勃勃的景象，这时人体阳气升发，肝火旺盛，而中医认为肝主泻，肝脏是人体重要的解毒和代谢器官，因此春季是养肝最佳的时机，除了要加强运动锻炼、保持心情愉快、不熬夜等，饮食上也不要过于油腻，辛辣刺激性食物，多吃些绿色蔬菜和蛋白质含量丰富的食物来养肝、护肝、疏肝，如韭菜、菠菜、荠菜、鱼肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶等。

早春季节交替，天气忽冷忽热，乍暖还寒，稍不注意就很感冒生病， 因此不妨多些新鲜时令的韭菜，初春新长出来的韭菜有“春菜第一鲜”的美誉，也有着”洗肠草“、”起阳草“的美誉， 口感最为鲜嫩，味道浓郁，有一种独特的香气，韭菜的营养极其丰富，富含多种维生素、微量元素粗膳食纤维，初春时节多吃韭菜可清朝养肝护肝、增加脾胃、补肾升阳的功效，有钱没钱都要多吃。它是“洗肠草”，便秘、减肥的人要多吃， 清肠排毒一身轻松， 别不懂吃哟。

豆腐一直是公认的滋补佳品， 营养极其丰富， 它富含优质蛋白质和大量的钙质，两小块豆腐就能满足一天的钙质需求，价格也非常便宜，两块钱的豆腐就能制作一盘菜，真心的营养又超值。 这两种食材非常家常易得，春韭鲜美，豆腐补钙，搭配在一起炒，补钙助阳又美味，比肉香，下饭又解馋，是春天不可错过的家常小炒。 做法很简单，一起来看看吧。

【韭菜炒家常豆腐】

原料： 家常豆腐 1小块 韭菜 1小把 生抽 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油， 加入家常豆腐块放进锅中双面煎一下； 3. 加入少许生抽翻炒均匀； 4. 加入少许水焖煮两分钟； 5. 加入韭菜进锅大火快炒； 6. 加入少许盐调味，翻炒均匀即可；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 先将豆腐双面煎一下，以便能多吸收汤汁的味道； 2. 加入韭菜后大火快炒避免营养的流失。