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导语:“解春乏,多吃钾”,建议:春天多吃4种高钾菜,精神饱满身体好!
钾,是参与人体糖和蛋白质代谢、维持血液和体液的酸碱平衡的重要元素。并且,钾还能抑制高血压的发生!中老年人春天多吃含钾丰富的食材,可使精神饱满、反应灵敏。
大家都知道,香蕉是一种含钾量很高的水果,也非常好吃!但是,香蕉含糖比较高,有糖尿病的老人不适合过多食用。并且,如果肠胃不好,过量食用香蕉,可能会引起消化不良,引起肠胃负担。
其实,在我们的日常饮食中,除了香蕉以外,还有4种蔬菜的钾元素含量很高!其中,有的蔬菜所含钾元素的含量,是香蕉的几十倍,是公认的“高钾菜”!并且,这些蔬菜春天吃正当季!对于中老年人来说,常吃钾含量高的蔬菜,有益于身体健康。下面,大家就一起来看看,这4种高钾菜的做法吧!
一、紫菜
推荐做法:【紫菜鸡蛋汤】
1.锅内加油,将油烧热后,放入葱花、虾皮炒香,加点生抽,翻炒均匀,加入适量的清水,大火煮开。
2.放入撕碎的紫菜,加点盐,给汤调味,再淋入2个搅散的蛋液,蛋液凝固成型后关火,加点鸡精、滴入香油,放入香菜碎,搅拌均匀,即可食用。
二、莴笋叶
推荐做法:【凉拌莴笋叶】
1.将莴笋叶清洗干净后,切成小段,锅内加水烧开,水开后,滴入几滴食用油、加点盐,放入莴笋叶,焯水至莴笋叶颜色变质翠绿后,控水捞出备用。
2.锅内加入适量的食用油,凉油放入一把花生米,小火将花生米炸香后,取出放凉,把外皮去掉备用。
3.把锅内底油烧热,放入蒜末和干红辣椒段炸香,浇在莴笋叶上,加入适量的盐、生抽、香油,花生米,翻拌均匀,即可食用。
三、海带
推荐做法:【海带豆腐汤】
1.将海带清洗干净后,切成小块。如果是干海带的话,需要提前用温水泡发。豆腐切成小块后,锅内加水烧开,放入豆腐块,焯水2分钟后,捞出备用;大虾剥去虾壳后,将虾仁取出,清洗干净后,加葱姜丝、盐、淀粉,抓拌均匀,腌制入味备用。
2.热锅加油,加葱末爆香后,加入适量的清水,放入海带和豆腐,大火煮开后,转小火炖10分钟,然后加入虾仁煮2分钟,再加入盐、鸡精、香油给汤调味,最后加点香菜末点缀增香,美味的海带豆腐鲜虾汤就做好了!
四、红苋菜
推荐做法:【素炒红苋菜】
1.将红苋菜清洗干净后,控干水分,切成长段,将菜梗和菜叶分开放。
2.锅内加油烧热,放入蒜末,小火将蒜末炒出香味,先将红苋菜菜梗放入锅中,翻炒均匀,再下入菜叶,然后加入盐,大火爆炒,炒至菜叶变软后,关火出锅,装入盘中,即可食用。
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