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导语:硒是“长寿元素”,建议中老年人,春天多吃3样,腿脚有劲身体棒!
硒元素是人体必需的微量元素之一,能使人体免疫力增强,帮助人体抵抗病毒,预防很多疾病。并且,硒还是一种天然的“胰岛素”,具有降血糖的效果。尤其是中老年人,在日常饮食中,一定要注意补充硒元素!如果体内缺硒,还可能会出现骨关节疾病。
硒元素有“长寿元素”的美誉,它在人体内不能通过其他营养元素合成。在日常饮食中,我们可以多吃3种富含硒元素的食材,来补充硒元素,对身体健康非常有益!
一、茼蒿
茼蒿鲜嫩营养,被称为“皇帝菜”,它除了含有丰富的维生素、膳食纤维以外,还含有丰富的硒元素。常吃茼蒿有健脾养胃、润肺化痰、安神助眠、清血、利便、降脂降压、润燥清肠等功效!猪肝营养丰富,硒元素的含量也很高,用茼蒿和猪肝炖汤喝,营养又美味!
推荐做法:【猪肝茼蒿汤】
1.将新鲜猪肝,切成薄片,放入盆中,加入盐和白醋、料酒,搅拌2分钟,加入适量的清水,浸泡10分钟后,换盆清水,再浸泡10分钟,然后用清水冲洗干净,沥干水分,加点盐、淀粉,搅拌均匀。
2.将茼蒿清洗干净,控水备用;热锅加油,放入葱、姜爆香,加入凉水,放入猪肝,大火煮开后,撇除浮沫,放入茼蒿和盐,煮十几秒后关火,加入几滴香油,加入几颗清洗干净的枸杞,即可食用。
二、菠菜
菠菜是一种“模范蔬菜”,富含维生素和膳食纤维。其中,铁和硒等矿物质的含量极为丰富。春天的菠菜特别鲜嫩,和鸡蛋一起炒食,可以补铁补硒、增强大脑,有助于预防老年痴呆。
推荐做法:【菠菜炒鸡蛋】
准备食材:菠菜、鸡蛋、盐、葱、蒜、食用油。
1.将菠菜清洗干净,锅内加水烧开,加点盐和食用油,搅拌均匀,放入菠菜,焯水20秒,捞出控水,切成长段。
2.碗内打入3个鸡蛋,热锅加油,油热后放入蛋液,炒至凝固,然后用铲子翻炒,将鸡蛋铲成小块。
3.另起锅,加油烧热,放入葱花、蒜末炒香,然后放入菠菜,翻炒均匀,再放入鸡蛋块,加入盐,翻炒均匀,即可出锅。
三、猪腰子
猪腰子就是猪肾,它性平、味甘,和猪肉、牛肉相比,它的含硒量更胜一筹。猪腰子还具有补肾健腰的作用。
推荐做法:【爆炒腰花】
1.将猪腰子在中间对半剖开,去掉白色的腰臊,改花刀,将猪腰子切成大块,装入盆中,加入料酒、姜丝、葱丝、清水,浸泡15分钟,然后沥水,加盐、白胡椒粉、淀粉,抓拌均匀。
2.将木耳清洗干净,用温水泡发;蒜苔清洗干净后,切成长段备用,热锅加油,油热后,放入姜丝爆香,然后放入猪腰子和木耳、蒜苔,加入生抽、蚝油、盐大火翻炒,然后加入水淀粉,炒熟即可出锅!
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