藏在身边的“感冒克星”，不是板蓝根，几块钱一斤，效果好

大家好，我是美妈。天气越来越冷了，我们这冬季从来不下雪的，竟然突然间下起了鹅毛大雪，很多人棉袄棉裤都没得准备，就被突如其来的大雪给冻感冒了。加上疫情期间，很多感冒发烧药都挺难买的，所以大家啥土方法都用上了。

​所以未雨绸缪是最好的选择，平时大家要加强自己的免疫力，多吃好的食物，​御寒！​

​给大家介绍一样食材，大街小巷都买得到，还便宜，不仅可以发汗散寒，止咳止喘，治疗胸闷呕吐，还可以解毒止泻，降气消痰！​它就是​紫苏！​紫苏多吃有好处，每天吃一点，比买药划算！

下面介绍一下紫苏不同的做法给大家！

紫苏焖鱼

准备材料：​紫苏 鲈鱼 姜葱 青椒小米辣

​步骤：

​1.杀好的鲈鱼，开刀划几刀，方便入味，把里面的内脏黑膜掏干净，不然影响味道表面摸一下盐，腌制一下。

​2.两块钱可以买一大把紫苏了，紫苏不要梗，只要叶子，摘下来洗干净，分成两份，一份切碎点，一份不用切。

​​3.红葱切段，头拍一下，姜片切丝，蒜头剁碎，青辣椒用的是湖南椒，不算辣，小米辣两个就好，切碎备用。

​4.起锅烧油，撒点盐在锅里转一下，放盐的目的是，鱼皮煎的时候不容易烂，把腌好的鱼放锅里煎，先不要翻面，煎到定型

​5.小火大概煎个三分钟，煎成这样就可以翻面了，这样皮才好看，也不会烂，看着更有食欲。

​6.煎好的鱼捞出来，留底油，把刚刚切好的配料翻炒一下爆香。

​​7.调一碗酱汁，，酱油一勺，蚝油一勺，一点点盐，大半碗水搅拌开，倒锅里煮开

​8.把鱼放进去，煮一下，盖上盖子闷两分钟。

​9.开盖，再把底下的配料翻一下，盖在鱼身上，让鱼闷入味。

​​10.最后准备出锅的时候，再把葱花和切碎的紫苏叶，放鱼面上，不用盖盖子，闷一分钟就可以出锅了。

紫苏酱

​准备材料：​紫苏 辣椒 大蒜 萝卜干 冰糖

​步骤：

​1.把下列材料准备好，我们需要到大蒜2～3个，红辣椒适量，萝卜干大概200克，紫苏喜欢吃多少放多少，要洗干净，把叶子切细。

​2.红辣椒和大蒜瓣放搅拌机里打碎，没有搅拌机的用刀剁碎也行，不过要带好手套防护，不然手特别辣。

​​3.萝卜干我们要切碎的，锅热了先倒油进去，把萝卜干的水分炒干，然后放大量的油进去。

​​4.翻炒一下，再放入打碎的蒜蓉辣椒翻炒，炒到和油融合。

​​5.炒融合了以后，再加入紫苏碎进去翻炒，这个时候发现油太少的话，要加足够的油进去，不然炒出来很干。

​​6.翻炒均匀以后，加入适量的酱油，蚝油，冰糖，盐，因为萝卜干本身有咸味，所以不用加太咸，根据自己口味加调料就可以了。

​​7.接着炒，把调料炒均匀，材料的水份炒干一点，只剩油在冒泡泡就证明好了。

​8.炒好后，放凉一点，把紫苏酱放进洗干净的罐子里装起来，记得提前洗干净，把罐子弄干净水份，这样保存的会久一点，放冰箱会好一点。

​这样做出来的紫苏酱，很香，很上头，特别下饭，没有菜或者没有胃口的时候，拌饭吃，真的绝了！

​如果家里正在有人感冒或者流鼻涕的话，可以用​紫苏和​姜片煮了，当水喝，或者烧紫苏水用来​泡澡，可以有效缓解感冒的症状！

小结：​紫苏作用大，可以药用，可食用，平时多吃点紫苏，可以御寒解毒，感冒的时候喝点紫苏水或者泡澡，可以缓解感冒带来的不适！

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