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眼看着还有半个月就要过年了,对于北方人来说,过年一定不能少的就是主食。热气腾腾的大馒头在掀锅的那一刹那,热气混合着香气,这才是年味。
现在相对来说生活好了,每年也不用蒸那么多馒头,但是对于很多老人来说,还是需要做一些面食来让自己有这个仪式感。但是馒头孩子不爱吃,包子又吃腻了,这怎么办呢?
今天给大家推荐一款既能满足老人仪式感,又能让孩子充满新鲜感的主食——椒盐花馍馍。在馒头的基础上增加了椒盐,这样吃起来更有味道,让孩子更容易接受。同时将馒头做成花开的样子,也很符合春节的气氛。这样一份主食端上桌,满足感和仪式感精准拿捏~
花馍馍的制作并不难,但是需要一些耐心和动手能力,如果自己的手比较巧,做成各种各样小动物或者其他形状都是可以的。重要的是在制作过程中可以让家里已经放假的孩子加入进来,在自己亲身经历中,才能更好地体会过年,感受“消失的年味”。
材料:
发好的面团,食用油适量,盐适量,花椒粉适量
步骤:
1,案板上撒手粉,将发好的面拿到案板上进行揉面排气,将揉好的面团整理蒸圆形,用擀面杖擀成片
2,在面饼上倒适量食用油抹匀,均匀撒上盐,花椒粉,十字折叠后切成三等分(同样的步骤再做一个同样切开,一共做两个)
3,在六条面团中,选最长的两个短边相对整理好,再选择中等长度的两个,长边相对整理好,摞在上面,最后将最短的两个,长边相对整理好,摞在最上面
4,用一根筷子在中间横压,再用两根筷子竖着压一下,整理好后放入蒸锅中,大火蒸20分钟即可
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