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大家好！我是大叔爱生活美食，每天分享几道家常小炒菜，喜欢的朋友可以一起学习，交流，
过年也不忘分享家常菜，下面分享一道好吃的川菜美味，那就是辣椒炒肥肠，好吃又下饭，
准备食材，
肥肠适量，葱姜蒜，小米辣，青红辣椒，大葱，我们这叫皮牙子，
配料，
盐，料酒，生抽，老抽，十三香，鸡精，香醋，
制作方法，
1、把买回来的肥肠洗干净，切段，然后起锅烧水，把肥肠焯水，煮5分钟，煮的时候加入料酒，去除腥臭味，捞出备用，
2、葱姜蒜切好，青红辣椒切块，皮牙子切块，都准备好，装盘备用，
3、起锅烧油的温油起来，倒入肥肠煸炒肥肠焦黄，微黄，加入老抽，上色，香醋，提鲜，然后倒入葱姜蒜，皮牙子，小米辣，青辣椒，翻炒一下加入盐，鸡精，十三香，翻炒30秒，就可以出锅了，
真是太香了，味道鲜美，香辣可口，太下饭了，
快点来学吧，
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