年初六送穷鬼，吃3样吉祥菜！好运连连！快来看看吧！

正月初六又称马日，中国传统节日之一。这一天的送穷也是中国民间的一种很有特色的岁时风俗，其意就是祭送穷鬼，穷神(来自百科）

俗话正月初六吃3样，是哪3样吉祥菜，来看看吧苏苏美食把做法都整理在下方了！

一、黄焖鸡 (寓意吉祥如意）

用料

去骨鸡腿6只 鲜香菇120g 土豆200g

红色尖椒1个 尖椒2根

调料

糖20g 干辣椒20g 生姜8片 生抽45g

食用油10g 料酒10g 开水800ml 盐4g

实践

制作步骤 1

锅烧热，放油，放入洗净剁块的鸡，中火煎到鸡肉不出血水，两面金黄，盛出备用。

制作步骤 2

锅中留底油，放入糖，中火加热到糖融化后，转小火，翻炒到焦黄色，开始出现冒泡，倒入煎好的鸡块，翻炒均匀。

制作步骤 3

淋入料酒，放入干辣椒、姜片、香菇片、土豆块，翻炒均匀，加入生抽、开水，水开后转中火，焖15分钟。

制作步骤 4

开盖，依据咸淡加适量盐、辣椒片，翻匀

二、虾仁玉米粒 (寓意金玉满堂）

用料

主料

虾仁150g 玉米粒100g 黄瓜50g

胡萝卜50g 腌虾仁调料 盐1g 白胡椒粉0.5g

糖0.5g 淀粉2g 植物油5ml

其他调味料

葱花5g 植物油15ml 生抽15ml

实践

制作步骤 1

虾仁切成粒。

制作步骤 2

腌制虾仁。放入糖、盐、胡椒粉，抓匀后放入淀粉继续抓匀，最好放入淀粉抓匀，最后用油封住盐分和水分，腌制10-20分钟。

制作步骤 3

锅烧热入油、葱花小火炒出香味

制作步骤 4

放入胡萝卜丁，转中小火略微翻炒(约1分钟)。接着放入黄瓜丁、玉米翻炒（约1分钟）。

制作步骤 5

最后放入虾仁粒炒至虾仁变色，倒入生抽翻炒均匀即可

三、红烧牛肉面 (寓意红红火火）

我们全家都很喜欢红烧牛肉面，说实话自己还从来没有做过，怕自己做不好吃，但是不尝试又怎么能知道自己做出的会不好吃呢，所以，我考掂了很久之后，还是决定做一次。没想到的，自己做出来的红凉牛肉面得到了家人的一致好评，大家一致的认为再也不用去外面吃红烧牛肉面了

用料

油 8ml 盐8g 十三香5g 老抽8ml 生抽10ml 冰糖7g 苹果1个 八角5g 姜20g 鸡蛋1个 面粉500g (或者用面条，我是用自家的面条机）牛肉 1300g

实践

步骤一

牛肉在清水中泡半天，湿泡出血水，

步骤二

泡好的牛肉切块

步骤三

锅中蔬水,放入姜，八角花椒

步骤四

放入牛肉煮5分钟左右

步骤五

捞出牛肉，冲洗干净

步骤六

准备好各种料物

步骤七

锅中改油，放入冰糖炒糖色冒泡

步骤八

倒入牛肉,翻炒均匀

步骤九

改入各种调料

步骤十

加入生抽，老抽、

步骤十一

放入十三香,随之均匀

步骤十二

倒入电砂锅:加入水，水没过牛肉即可

步聚十三

炖三个小时左右至牛肉钦严即可。

步骤十四

大踪中打入鸡蛋，打散。

步骤十五

放入面粉

步骤十六

做成面团，放入面条机中反复压成结实的面片， 压出面条，新鲜的面条就压好了。 锅中烧水,放入面煮熟， 面条盛碗,浇入红烧牛肉即可享用