流感高发季，提醒中老年别太节俭，多吃4样，增强免疫，抵抗力强

导语：多吃牛肉好？建议中老年，别太节俭，多吃这4样，增强免疫身体棒！

牛肉是一种营养价值很高的肉类食品，富含蛋白质、多种维生素和矿物质！虽然牛肉的营养丰富，但是不易消化，中老年及儿童食用牛肉，容易给肠胃造成负担。因此，在制作牛肉时，最好先将牛肉完全煮熟，再给老人孩子食用。

大家都知道，常吃富含蛋白质的食物，可以增强人体的免疫力！但是，牛肉价格比较贵，还不容易被消化。对于老人和孩子来说，不是最佳选择！其实，除了吃牛肉可以补充蛋白质以外，还有很多食材蛋白质的含量也很丰富，并且也容易被人体消化和吸收！

春天是流感的高发季节，建议中老年人，要想补充蛋白质，提高免疫力，除了吃牛肉以外，可以多吃下面4种食材，增强免疫力，身体强健，少生病！

一、鱼肉

推荐做法：【红烧黄花鱼】

准备食材：黄花鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、醋、盐、食用油。

1、将黄花鱼去鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏后，洗去血水，晾干备用。用刀在黄花鱼身上，划几下，便于入味，然后再沾上一层薄薄的面粉。

2.热锅加油，油热后，放入鱼，中大火煎，在煎的时候，不要着急翻动鱼，等到鱼煎至表面金黄后，翻面，再把另一面煎至金黄。

3.将鱼移至锅壁一边，放入葱、姜、蒜炒出香味后，将鱼移回锅中间，烹入料酒，加入生抽和清水，大火煮开后，加入盐，转小火炖10分钟后，加入醋，大火收汁，汤汁收至浓稠后，关火出锅，装盘后撒点香菜和葱花点缀，即可食用。

二、蛋奶类

推荐做法：【西红柿炒鸡蛋】

准备食材：西红柿、鸡蛋、盐、葱花、生抽、食用油。

1.碗内打入2个鸡蛋，加盐，将蛋液充分搅散，西红柿，清洗干净后，去皮，切成小块备用。

2.热锅加油，油热后，倒入蛋液，蛋液炒凝固后，用铲子轻轻滑动，铲成小块，盛出备用。

3.往锅内加入葱花，利用锅内底油，将葱花炒香，下入西红柿，加点生抽，转中小火，将西红柿块炒出汤汁，然后加点盐，翻炒均匀，下入鸡蛋块，翻炒均匀，即可出锅。

三、坚果

推荐做法：【芹菜炒腰果】

准备食材：腰果、芹菜、青椒、大蒜、盐、鸡精、淀粉、食用油。

1.将芹菜清洗干净后，沥干水分，切刀切段备用。

2.热锅加油，放入腰果，中小火煸炒，炒至腰果颜色变微黄后，盛出备用。

3.锅内留底油，下入蒜末，炒出香味，放入芹菜和青椒块，翻炒至芹菜断生后，加入腰果，盐、鸡精，翻炒均匀，加点水淀粉勾芡，再次翻炒均匀后，即可关火。

四、豆制品

推荐做法：【腐竹拌黄瓜】

准备食材：腐竹、黄瓜、木耳、盐、白糖、生抽、醋、香菜、香油。

1.将腐竹放入温水盆内，浸泡1个小时，将腐竹泡软，然后切成小段。木耳洗去浮尘后，放在温水内泡发。锅内加水烧开，放入腐竹和木耳，焯水1分钟后，捞出过凉。

2.将黄瓜清洗干净，拍扁后，切成小段。将黄瓜、腐竹、木耳、香菜段装入盆中，加入盐、白糖、生抽、醋、香油，快速翻拌均匀，装入盘中，即可食用。

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