春天失眠睡不好：多吃这10道家常菜，睡得香，精神饱满一整天

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

川汁辣茄饼

材料：茄子300克，五花肉100克，郫县豆瓣酱、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、胡椒粉、葱、姜末、辣椒油、白醋、花生油各适量。

做法：

1、茄子洗净去皮切片，五花肉剁细，加盐、老抽、胡椒粉、料酒调味，酿入茄夹里，用淀粉拌匀，入油锅炸熟。

2、锅留底油烧热，下豆瓣酱、葱、姜炒香味，烹入料酒、糖、盐、老抽烧开，用湿淀粉勾少许芡，淋辣椒油，浇在茄饼上即可。

蚝油生菜

食材

生菜，蚝油，白糖，生粉，清水。

做法

1、生菜洗净，蒜切细，把生菜烫熟5秒，捞出滤水备用。

2、热锅少油，小火一定要小火，依次放入蒜茸、蚝油、酱油、白糖转中火翻炒1分钟。

3、再取一个小碗放入生粉和清水混合，把生粉水倒入在锅中与蚝油汁混合（勾芡）。

4、把调好的汁淋在生菜上即可。

韭菜炒鸭血

材料： 韭菜1小把、鸭血一块、红椒、蒜、盐、生抽、料酒；

做法

1.将鸭血切成小条，在沸水里焯透捞出；

2.韭菜洗净切段，红椒切丝；

3.锅内注油，下入红椒丝、蒜、韭菜略炒，加鸭血条、盐、生抽、料酒炒匀出锅即成。

香菜茄子

材料：茄子、尖椒、香菜、油、盐、葱、姜、大蒜、酱油、淀粉

做法：

1、茄子洗净切成长条，撒上少许盐，拌匀腌制10分钟，腌制好后，将茄子沥干水待用。

2、将尖椒去籽，切成条，香菜切成两段。

3、将小碗内加入水、淀粉、盐、酱油搅拌均匀，调成勾芡的汁。

4、锅加油烧热，下入茄条炸制，将茄条炸熟，捞出控油，将尖椒条在油中过一下，捞出控油备用。

5、锅中留少许底油，下入葱花、姜末爆香，下入炸好的茄条和尖椒条翻炒均匀。

6、下入香菜段翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，待汤汁变得粘稠，加入蒜末翻炒均匀即可。

麻婆豆腐

配方：豆腐、猪肉、郫县豆瓣酱、干辣椒、麻椒、生抽、料酒、盐、白糖、水淀粉

1、豆腐切小块，下入开水锅内，焯烫2分钟后捞出来，再把猪肉切成碎末，准备几个干辣椒，切段备用。

2、锅内倒油，倒上肉末炒到变色，再来一勺豆瓣酱、一勺生抽、一勺料酒、少量盐和白糖，接着将干辣椒和麻椒倒进去，炒出香味。之后倒入豆腐，简单翻炒后，用水淀粉来勾芡，即可出锅。

腐竹胡萝卜炒肉片

原料： 里脊肉 1小块 胡萝卜 1根 腐竹 1小盘 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 青蒜 1根 油盐 适量

制作：

1. 准备好原材料；

2. 烧锅水加入少许盐，将泡软的腐竹放入锅中焯煮两分钟后捞出备用；

3. 肉片中加入少许盐、淀粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下；

4. 烧热锅放入少许油， 加入肉片进锅翻炒至变色；

5. 加入胡萝卜片进锅翻炒两下；

6. 加入腐竹进锅翻炒两下；

7. 加入少许生抽翻炒上色；

8. 加入少许盐调味；

9. 最后加入青蒜翻炒变色；

10、出锅，盛入盘中

芦笋烧肉

材料：芦笋、猪肉、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、黄酒、冰糖、盐

1、春笋清理干净，对半切开再切开，切成长条；猪肉切小块，葱切成段，姜切成片。

2、锅中烧水，加入盐和少许油，将春笋倒入水中焯水1分钟，捞出过水。

3、锅中油烧热，下猪肉块炒出肥肉，加入葱、姜、八角、桂皮炒出香味，加入生抽、老抽、黄酒。

4、加入没过猪肉的开水，用文火炖25分钟，至肉质变软。

5、将春笋倒入锅中，大火炒匀，收汁。

蒜苔炒肉末

1.准备蒜台一把，清洗干净，把头摘掉切成小粒。猪肉200克，先切成薄片再剁成肉末。切点姜末、小米椒圈备用。

2.热锅凉油，把肉末倒入锅中快速炒散。倒入生姜、小米椒炒出香辣味，加入蚝油5克，料酒5克，老抽2克，翻炒给肉末上色。然后把蒜台倒入锅中，翻炒1分钟左右。

3.蒜苔断生以后调味：加入食盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，再加一点老抽，转大火颠锅翻炒化开调料，食材入味以后即可出锅，一道美味下饭的蒜苔炒肉末就做好了。

豆腐鲜虾蛋汤

食材：

蟹味菇50克、海鲜菇50克、内酯豆腐100克、虾仁10只、鸡蛋1个

1、锅里放少许油，把鸡蛋炒凝固盛出备用。

2、锅中再次放油，放虾头，炒出红油，放入双菇炒软。

3、加入热开水煮开，把虾头挑出，放入虾仁、豆腐和鸡蛋再次煮开。

4、加入少许盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可

洋葱炒土豆

制作方法：

1、将土豆和洋葱去皮洗净切片，再准备一个尖椒洗净切块备用。

2、锅中热油爆香蒜末和干辣椒，然后倒入适量生抽，香醋和食盐炒出香味。

3、接着倒入土豆翻炒片刻，最后放入洋葱和尖椒块炒至成熟即可出锅。

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