喝酒人最爱的下酒菜，喝酒够劲没人不喜欢吃

一提到聚会聚餐，就避免不了下酒菜，最欢乐的日子就是和朋友家人一起坐下来弄几个下酒菜小酌几杯，接下来给大家分享几款喝酒必备的下酒菜，好吃又美味，都快快学起来吧！！！

一、老醋花生

食材:花生，洋葱，香菜，黄瓜

做法:①洋葱剥皮切丁，黄瓜洗净切丁，香菜切段

②锅中放油，倒入花生，小火炸，不断搅拌，炸到颜色深一点捞出控油

③调料汁:半勺生抽，一勺糖，一大勺陈醋，半勺蚝油，适量老抽和香油，倒入适量的蒜末，搅拌均匀，倒入锅中熬制黏稠

④碗中放入花生，洋葱，黄瓜，香菜，倒入熬好的料汁搅拌均匀即可

二、香辣鸡爪

食材:鸡爪，蒜末，小米辣，葱姜，洋葱

做法:①鸡爪洗净冷水下锅，放入葱姜蒜料酒焯水，捞出控干水分

②锅中放入适量的油，倒入葱姜蒜，小米辣爆香，倒入鸡爪进行翻炒

③加适量生抽，蚝油，老抽，盐调味，加适量清水（没过鸡爪）

④大火煮沸，转小火煮至鸡爪软烂即可

三、麻酱面筋

食材:面筋，黄瓜，小米辣，香菜，芝麻酱，花生米

做法:①黄瓜洗净切丝，小米辣切圈，香菜切段

②调酱汁:碗中加芝麻，葱花，辣椒面，淋入热油，加两勺生抽，两勺醋，适量蚝油，适量盐，白糖，适量芝麻酱搅拌均匀

③面筋用温水泡开，放入锅中煮3分钟左右捞出，控干水分，切块

④碗中放入切好的面筋，倒入料汁，加花生米，黄瓜，小米辣，香菜搅拌均匀

四、爆炒肥肠

食材:肥肠，青椒，红椒，花椒，葱姜蒜，豆瓣酱

做法:①肥肠洗净焯水去腥，捞出控干水分，切成小段，姜蒜切片，葱切段，青椒红椒切丝

②锅中放入适量油，倒入肥肠，加葱姜蒜花椒炒香

③加一勺豆瓣酱炒出红油，加一勺白酒，适量白糖，加入青椒红椒，翻炒均匀