顺德容桂和家人一起探《 腰德私房菜 》……

要了解一个地方，直观明了的方式便是品尝当地的食物，食物蕴含一方水土，包含了当地的风土人情。

文塔公园

今天就来这家《腰德私房菜》探店。

门头

腰德私房菜位于顺德文峰北路，一进门，映入眼帘的是古韵风的庭院—房座—小亭，灯笼高挂（暖色的灯光温馨别致），树影幢幢，感觉—古朴精致。

店内

小包间多，适合聚餐和宴请。

店内

烧腊区

停车场

在我看来私房菜的无章法、无菜系之分，怎么好吃怎么来。

《招牌猪腰汤》猪腰厚嫩，没有腥味、燥气，搭配姜丝、洋葱、酱油蘸料入口嫩滑爽弹肉质厚实，鲜味无处不在，汤色浅棕, 药材浓香扑鼻而来，胡椒味足，非常暖胃，适合温补的冬季。

猪腰汤

《金丝叉烧》闪耀而黏稠的蜜糖壳，漂亮得像琥珀。肥瘦相间，油脂刚到嘴里就会融化，嚼起来肉香澎湃。蜜汁味厚，微带甜，外皮带点牛油香甜。

金丝叉烧

《葱油竹升面》竹升面是广东的一种特色，特点是碱水少，甚至不放碱水， 它最大的难度在于不放碱水还一样的爽滑弹牙，葱油竹升面分量足，就是没有辣酱，加辣酱得额外收费（还特别小一碟）。

葱油竹升面

《韭菜油淋手工粉皮》韭菜油是搭配粉皮的灵魂，“一勺韭菜油，十里粉皮香”。麻油味酱油味香，粉皮嫩滑。个人比较喜欢。

韭菜油淋手工粉皮

《密制销魂排骨》排骨低温慢煮，再烧烤到甘香，外焦里嫩，外表还有一点蜜汁，搭配的青瓜清爽解腻。

密制销魂排骨

《冰镇秋葵》“ 食在广东 ” 。不止禽肉鲜美，更有 有颜 有味时蔬开胃。冷冷的口感，蘸上芥末酱油，清凉爽脆，两字“够正”！

最喜欢的《凉拌响螺片》将海螺洗净，因螺头和外层肉质老硬切片时取海螺中间精华部分洒上生粉产生美妙的变化，当氽好的螺肉，遇到芥末、香菜、老抽、撒上芝麻， 虽然貌不惊人,但入口时确是时间的味道，人情的味道，清甜爽有浓浓的芥末味，脆而弹的口感让人难忘，一道凉拌螺片恐怕是最普通又最美好的家常滋味。

凉拌响螺片

总体菜品还行（只要师傅班底不换）。

环境不错，菜品单点还是挺贵，建议买套餐。

大厅较吵，如果喜欢安静饮食，可以选择包间哦。