婴幼儿辅食频现食品安全问题，工厂品控无法脱责

撰文：姚至远

监审：范慧新

随着各大品牌的加入，市场的推动，婴幼儿辅食已经成为了成长中的“刚需品”，市场产品也呈现出了百花齐放的状态，这也离不开资本的加持，推动着整个婴幼儿辅食市场迅速扩张。但也由于这一市场处于初步发展阶段，根基不稳，行业门槛较低，导致整个市场的品质安全成为了迫切需要关注的方向。

婴幼儿辅食产品接二连三出现安全问题，不少品牌备受质疑，其中不乏一些知名品牌。为何基础的安全问题都无法保障？这与工厂和品牌的品控管理有着不可推脱的关系，大多数品牌都会选择进行代加工，这其中部分品牌对于产品的安全性是无法把控的，这也导致婴幼儿辅食市场中产品不合格现象的频繁出现。

近日多款婴幼儿辅食

被查出安全问题

1月20日，市场监管总局发布了关于13批次食品抽检不合格情况的通告，其中，淘宝网新疆特产选购店（经营者为江苏省连云港市海州区爱力百货经营部）在淘宝网（网店）销售的、标称新疆维吾尔自治区昌吉彩贝乐食品有限公司生产的婴幼儿核桃仁补充营养奶米粉，其中钠含量符合食品安全国家标准规定，但不符合产品标签标示要求。

另外，天猫恩仕旗舰店（经营者为江西省南昌市恩仕健康产业有限公司）在天猫商城（网店）销售的、标称江西省南昌贝乐利实业有限公司销售的、江西培康营养科技有限公司生产的恩仕有机米粉（铁锌钙配方，高铁原味），其中维生素A含量既不符合食品安全国家标准规定，也不符合产品标签标示要求。

2021年7月，全国海关在口岸监管环节检出安全卫生项目不合格并未准入境的食品177批次。其中，浙江国贸乳制品有限公司进口自意大利的Heinz Italia Spa.生产的1批次44.16千克派乐萌粗粒小麦谷物粉，因超限量使用营养强化剂维生素A、铁、维生素D，被海关拒绝入境。

广州市市场监管局官网显示，在2022年第11期食品安全监督抽检信息中，1批次牧野渔趣牌的奶米粉被抽检为不合格产品。牧野渔趣牌的AD高钙胡萝卜高钙配方奶米粉被检测出重金属含量超标以及营养元素不达标，该批次产品镉（以Cd计）检验结果为0.073mg/kg，大于标准限量值0.06mg/kg。

据了解，镉是最常见的污染重金属元素之一，《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）对食品中镉的限量有着严格的规定。食品中镉不合格可能是生产加工过程污染导致。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

以上不合格现象只是近两年中的一部分，其中被抽检不合格的工厂甚至不是第一次出现安全问题，有不少工厂也因此被处罚。其中可以看出，除了一些杂牌外，还有一些知名婴幼儿辅食品牌的身影，安全问题已然成为了婴幼儿辅食市场中迫切需要重视的问题。

婴幼儿辅食市场

杂牌占六成左右

随着新生代父母对于宝宝健康营养关注度的逐渐提升，也为婴幼儿辅食市场带来了发展契机。既有窝小芽、宝宝馋了、哆猫猫等新兴品牌，良品铺子、三只松鼠、百草味等休闲零食品牌，贝因美、贝拉米、幼之本等婴童食品品牌，美素佳儿、牛栏等奶粉品牌，还有亨氏、喜宝、爷爷的农场等老牌婴幼儿辅食品牌，拥有了各大品牌的推动，婴幼儿辅食市场自然而然得到了快速发展。

据笔者在企查查上搜索“辅食”显示，与之相关的公司有12368个。虽然婴幼儿辅食品牌众多，市场也得到了快速发展，但其实这一领域的集中度还比较低，只有个别品牌刚刚冒头。

据《中国婴幼儿辅食市场洞察与创新机会研究报告》显示，2020年婴幼儿辅食市场中，嘉宝的国产和进口市场份额合计18.5%，是该市场的第一大品牌。亨氏的市场份额是8.3%，前两位都是国外品牌。第三名就是英氏，占比6.6%，但国内辅食市场的61%以上的份额依然是由无名品牌占据。

而这些杂牌布局品类较广，不仅仅卡位了婴幼儿辅食市场，还有儿童零食、休闲零食，甚至还有其他成人食品的布局，只是将婴幼儿辅食作为了一个营收增长点，对其投入力度较小，想要抓住婴幼儿辅食市场的红利期，获取更高的利润。

这些杂牌大多会选择代工，对于安全性的把控上是相对较为欠缺的，并且在卖点上也是追寻着热点趋势，同质化现象较为严重，甚至有不少杂牌是贴牌进行售卖，当然这种现象也远远不止是杂牌在施行，一些具有一定知名度的品牌也会这样，贴牌为企业带来便利的同时，付出时间成本和资金成本也相对较低。

市场迅速扩大

离不开代工厂的功劳

根据权威数据显示,2019年我国婴幼儿辅食市场规模已超过400亿元,年复合增长率高达23%。预计未来我国婴幼儿辅食市场规模将保持每年10%以上的复合增长率，到2025年市场规模将超过700亿元。

婴幼儿辅食市场增长速度较快，除了是因为其本身市场规模较小，热度的加持下，增长速度提升较快，还离不开代加工的功劳，代工厂为辅零食市场发展做出了不可替代的贡献。

建立婴幼儿辅食工厂不仅要花费资金，行业内对于工厂的要求也是比较高的，2018 年 6 月 30 日，《婴幼儿辅助食品生产许可审查细则》正式实施，规定未取得婴幼儿辅食类别生产许可证的企业不得生产婴幼儿辅食。该《细则》实施以后，市场上大量工厂被淘汰，因此代工厂市场地位较高，而拥有自身加工厂的辅零食企业也增加一个卖点，是婴幼儿辅食品牌树立品牌性的战略之一。

现在中国婴辅标准婴标生产工厂屈指可数，据中国营养保健食品协会执行副会长厉梁秋提供的数据显示，截止到2020年11月，全国各省市幼儿辅食食品获证企业数量为136家，其中幼儿谷类辅助食品获证企业数量72家，占比53%，而幼儿罐头辅助食品获证企业数量较少，只有4家。

其中，据笔者不完全统计，婴幼儿生制类谷物辅食（婴幼儿面条类）生产企业只有11家，分别是上海京元食品有限公司、江西金宝城食品工业有限公司、青岛君盛食品股份有限公司、中粮面业（秦皇岛）鹏泰有限公司、东莞佳利（亨氏）、上海伊威儿童食品有限公司食品厂、江苏扬州方广食品工厂、上海良晟食品有限公司等。

由于对于工厂生产资格标准的提升，导致一些技术不过关的工厂无法继续生产，所以大多数品牌都会选择代工，随着休闲零食企业、乳企、资本都陆续涌入，代工厂为其解决了生产问题。

不少知名品牌也都采用代工

代加工是婴幼儿辅食市场中常见的生产形式，不管是一些中小品牌，还是一些现在拥有一定知名度的品牌，都存在着代加工现象，甚至一部分品牌虽然拥有着自己的婴幼儿辅食工厂，但是一些辅食品类依旧是代加工。

据笔者查询，明一加锌铁营养米粉的代工厂是漳州市方长宏食品有限公司，贝拉米有机高铁米粉的代工厂是广东东泰乳业有限公司，英氏的供应商有福建美一食品有限公司、江门新乐贝食品有限公司等。

代加工既有优点也有不足，即一些选择代加工的婴幼儿辅食品牌在安全性的把控上稍显不足，这也导致了婴幼儿辅食市场中安全问题的出现，不仅仅只有杂牌、中小品牌，不少拥有一定知名度的品牌，甚至市场占比较高的品牌也出现过产品不合格现象。

比如福建美一食品有限公司为英氏辅食生产水果溶溶豆，该企业曾在2017年和2018年两次因为食品安全问题被给予5万元的行政处罚，另外，在2022年7月8日，福建省市场监督管理局发布2022年第18期食品安全监督抽检信息公告显示，标称山东醉美食品有限公司2022年1月15日生产的速溶火龙果坚果藕粉羹，霉菌不合格，销售单位为福建美一食品有限公司，检验机构为福建省产品质量检验研究院。

虽然速溶火龙果坚果藕粉羹并非福建美一食品有限公司生产，但在一定程度上也说明了该工厂在品质检测上有着一定的问题，而在2021年2月份的英氏辅食供应商大会上是“供应商代表”。

另外，英氏的另一代加工工厂——江门新乐贝食品有限公司也曾在2021年10月受到行政警告的处罚，原因是他们“未按规定实施生产经营过程控制要求生产食品”。

虽然现在代加工是婴幼儿辅食品牌的战略之一，但是在选择代加工工厂时，品牌需要综合进行考量，安全把控是重中之重，另外，虽然是代加工，但是品牌对于自身产品的检测上还需要进一步提升，并不能够将产品的安全问题全权交由代加工工厂。

安全性迫切需要解决

众多品牌因为安全问题备受质疑，而众所周知，安全性是品牌生存的基础配置，是取得消费者信任与青睐的根本，食品安全出现问题是对品牌性的打击。虽然婴幼儿辅食较为依赖于代工，但是品牌在对代工厂品控的掌握上是需要加强的，婴幼儿辅食的安全问题是现在迫切需要解决的。

据《中国食品消费及创新趋势白皮书（婴幼儿部分）》显示，关于影响婴幼儿辅食品牌（负面）的最大因素，消费者认为主要与出现食品安全问题有关的占 83.0%。安全问题频出是在消耗消费者对辅零食品牌的信任，严重会影响到品牌生存。

所以随着婴幼儿辅食市场的发展，一些知名品牌开始建设工厂，比如某辅食品牌在宁乡市经开区投资建立占地2万㎡的现代化辅食工厂,拥有国内先进的10万级GMP无菌净化生产车间、多条自动化辅食生产设备以及独立的产品研发中心,集科研、开发、生产于一体。

认知&浅评：虽然一些有工厂品牌的部分婴幼儿辅食产品依旧是代加工状态，但是建设自身工厂会为品牌性的建设添砖加瓦，从而提升品牌知名度。目前建设自身工厂可能大多数品牌在综合考量后都不会布局，但是随着婴幼儿辅食市场不断扩张，入局门槛不断提升，未来建设工厂也会成为一种趋势。