辅食相关

撰文：姚至远监审：范慧新随着各大品牌的加入，市场的推动，婴幼儿辅食已经成为了成长中的“刚需品”，市场产品也呈现出了百花齐放的状态，这也离不开资本的加持，推动着整个婴幼儿辅食市场迅速扩张。但也由于这一市场处于初步发展阶段，根基不稳，行业门槛较低，导致整个市场的品质安全成为了迫切需要关注的方向。婴幼儿辅食产品接二连三出现安全问题，不少品牌备受质疑，其中不乏一些知名品牌。为何基础的安全问题都无法保障？这与工厂和品牌的品控管理有着不可推脱的关系，大多数品牌都会选择进行代加工，这其中部分品牌对于产品的安全性是无法把控的，这也导致婴幼儿辅食市场中产品不合格现象的频繁出现。近日多款婴幼儿辅食被查出安全问题1月20日，市场监管总局发布了关于13批次食品抽检不合格情况的通告，其中，淘宝网新疆特产选购店（经营者为江苏省连云港市海州区爱力百货经营部）在淘宝网（网店）销售的、标称新疆维吾尔自治区昌吉彩贝乐食品有限公司生产的婴幼儿核桃仁补充营养奶米粉，其中钠含量符合食品安全国家标准规定，但不符合产品标签标示要求。另外，天猫恩仕旗舰店（经营者为江西省南昌市恩仕健康产业有限公司）在天猫商城（网店）销售的、标称江西省南昌贝乐利实业有限公司销售的、江西培康营养科技有限公司生产的恩仕有机米粉（铁锌钙配方，高铁原味），其中维生素A含量既不符合食品安全国家标准规定，也不符合产品标签标示要求。2021年7月，全国海关在口岸监管环节检出安全卫生项目不合格并未准入境的食品177批次。其中，浙江国贸乳制品有限公司进口自意大利的Heinz Italia Spa.生产的1批次44.16千克派乐萌粗粒小麦谷物粉，因超限量使用营养强化剂维生素A、铁、维生素D，被海关拒绝入境。广州市市场监管局官网显示，在2022年第11期食品安全监督抽检信息中，1批次牧野渔趣牌的奶米粉被抽检为不合格产品。牧野渔趣牌的AD高钙胡萝卜高钙配方奶米粉被检测出重金属含量超标以及营养元素不达标，该批次产品镉（以Cd计）检验结果为0.073mg/kg，大于标准限量值0.06mg/kg。据了解，镉是最常见的污染重金属元素之一，《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）对食品中镉的限量有着严格的规定。食品中镉不合格可能是生产加工过程污染导致。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。以上不合格现象只是近两年中的一部分，其中被抽检不合格的工厂甚至不是第一次出现安全问题，有不少工厂也因此被处罚。其中可以看出，除了一些杂牌外，还有一些知名婴幼儿辅食品牌的身影，安全问题已然成为了婴幼儿辅食市场中迫切需要重视的问题。婴幼儿辅食市场杂牌占六成左右随着新生代父母对于宝宝健康营养关注度的逐渐提升，也为婴幼儿辅食市场带来了发展契机。既有窝小芽、宝宝馋了、哆猫猫等新兴品牌，良品铺子、三只松鼠、百草味等休闲零食品牌，贝因美、贝拉米、幼之本等婴童食品品牌，美素佳儿、牛栏等奶粉品牌，还有亨氏、喜宝、爷爷的农场等老牌婴幼儿辅食品牌，拥有了各大品牌的推动，婴幼儿辅食市场自然而然得到了快速发展。据笔者在企查查上搜索“辅食”显示，与之相关的公司有12368个。虽然婴幼儿辅食品牌众多，市场也得到了快速发展，但其实这一领域的集中度还比较低，只有个别品牌刚刚冒头。据《中国婴幼儿辅食市场洞察与创新机会研究报告》显示，2020年婴幼儿辅食市场中，嘉宝的国产和进口市场份额合计18.5%，是该市场的第一大品牌。亨氏的市场份额是8.3%，前两位都是国外品牌。第三名就是英氏，占比6.6%，但国内辅食市场的61%以上的份额依然是由无名品牌占据。而这些杂牌布局品类较广，不仅仅卡位了婴幼儿辅食市场，还有儿童零食、休闲零食，甚至还有其他成人食品的布局，只是将婴幼儿辅食作为了一个营收增长点，对其投入力度较小，想要抓住婴幼儿辅食市场的红利期，获取更高的利润。这些杂牌大多会选择代工，对于安全性的把控上是相对较为欠缺的，并且在卖点上也是追寻着热点趋势，同质化现象较为严重，甚至有不少杂牌是贴牌进行售卖，当然这种现象也远远不止是杂牌在施行，一些具有一定知名度的品牌也会这样，贴牌为企业带来便利的同时，付出时间成本和资金成本也相对较低。市场迅速扩大离不开代工厂的功劳根据权威数据显示,2019年我国婴幼儿辅食市场规模已超过400亿元,年复合增长率高达23%。预计未来我国婴幼儿辅食市场规模将保持每年10%以上的复合增长率，到2025年市场规模将超过700亿元。婴幼儿辅食市场增长速度较快，除了是因为其本身市场规模较小，热度的加持下，增长速度提升较快，还离不开代加工的功劳，代工厂为辅零食市场发展做出了不可替代的贡献。建立婴幼儿辅食工厂不仅要花费资金，行业内对于工厂的要求也是比较高的，2018 年 6 月 30 日，《婴幼儿辅助食品生产许可审查

撰文：姚至远监审：范慧新过敏性疾病是全球18岁以下人群的第三大疾病，近些年我国婴幼儿过敏性疾病的患病率逐渐接近西方国家。但是市场中对于这一领域的重视度并不高，尤其是在预防婴幼儿过敏方面，大多数消费者在此方面的认知是比较欠缺的，甚至有不少消费者认为过敏并不是大问题。对于这种现象，主要是因为市场对于过敏性疾病教育的欠缺，目前，只有婴幼儿低敏奶粉市场拥有着严格的执行标准，而在婴幼儿低敏辅食市场中，不仅没有独立的国家标准，甚至连行业标准都没有发布，各大品牌之间在此品类中重视度也不足，这导致婴幼儿低敏辅食一直处于不温不火的状态，甚至不少新兴品牌都没有布局这一品类，行业内充斥着杂牌等。低敏辅食针对的是特殊消费群体急需国家标准的助推目前婴幼儿辅食市场中强制性的国家标准有《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》（GB 10769—2010）和《食品安全标准婴幼儿罐装辅助食品》（GB 10770—2010）。主要针对谷物类辅食（经过加工且添加营养强化剂），比如强化米粉、磨牙棒等由谷物制成的辅食和罐装类食品如果泥、果酱、蔬菜泥、肉泥等。多个品类共同执行一个标准，而婴幼儿低敏辅食并没有细分出来，执行标准大多也是以上三个执行标准，主要依照的《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》（GB 10769—2010）标注居多，因为婴幼儿低敏辅食产品主要以谷物类辅食为主。还有不少品牌推出的婴幼儿低敏产品执行标准是企业标准，比如意氏旗舰店的无小麦小面片，该产品宣称“适合易敏添加辅食的孩子，不含8大致敏原，呵护baby小敏感”，但其执行标准并非执行婴幼儿辅助食品标准，而是Q/JLDY0002S企业标准。据笔者查询，Q/JLDY0002S是吉林德亚农业发展集团有限公司的企业标准，该企业是有机稻花香大米、玉米面条、小米面条、儿童米粉的生产商。该企业并非只是意氏低敏米粉的生产工厂，还生产了婴享婴幼儿面条、啼哩吐噜(TiLiTuLu)挂面等。这种现象在婴幼儿辅食市场中不在少数，但对于较为特殊的婴幼儿低敏辅食而言相关标准是迫切需要提升的。众所周知，婴幼儿低敏辅食主要针对某些元素过敏的婴幼儿所推出的，在执行标准上需要有所规定和限制。如同婴幼儿水解蛋白奶粉作为婴幼儿特殊配方食品一样，入局门槛较高，而婴幼儿低敏辅食并没有统一的国家标准，甚至连行业标准都没有推出，这也导致婴幼儿低敏辅食市场难以形成规范的竞争环境，行业内的品质无法与普通产品产生明显的界限。杂牌充斥在市场在搜索婴幼儿低敏辅食时，布局的品牌并不多，尤其是国产辅食品牌中，近几年发展较为火热的品牌布局较少，相反一些小品牌、杂牌布局较多。这主要是因为婴幼儿低敏辅食市场的入局门槛较低，对于布局品牌几乎没有过多限制。而众所周知，婴幼儿特殊配方奶粉市场的入局门槛较高，只有科研实力较强的企业才有实力进入，这也造就了现在发展规范，品质优良的特配粉市场。企业想要布局婴幼儿特配粉需要集研发、临床、注册、生产等流程为一体，并且监管部门需要依照本办法规定的程序和要求，对特殊医学用途配方食品的产品配方、生产工艺、标签、说明书以及产品安全性、营养充足性和特殊医学用途临床效果进行审查。所以婴幼儿特配粉消耗周期较长，特配粉从立项到取得生产资质就需要3-5年。除此之外，根据《特殊医学用途配方食品注册管理办法》第八条明确规定，在我国境内生产并销售特殊医学用途配方食品的生产企业和拟向我国境内出口特殊医学用途配方食品的境外生产企业，应当具备：设立特殊医学用途配方食品研发机构；配备专职的产品研发人员、食品安全管理人员和食品安全专业技术人员等。行业标准的完善推动着整个市场的发展，只有婴幼儿低敏辅食市场拥有了独立的执行标准，才能够推动着整个市场品质的提升。另外，婴幼儿低敏辅食市场还处于试水阶段，市场规模较小，需要布局品牌进行市场教育，而对于消费者教育方面需要品牌长期推动，对于只是想要享受红利期的婴幼儿辅食品牌而言自然是不会选择布局的。重视度较低品类崛起离不开品牌投入一个品类的崛起离不开布局品牌的推动，婴幼儿辅食、儿童零食市场之所以能够快速发展，主要是因为各大品牌不管是在营销上，还是在产品拓展上都会不断投入，行业知名度才能够提升，推动消费者对于整个婴幼儿低敏辅食的认知。而转看婴幼儿低敏辅食市场只有极个别品牌在宣传上布局，这也让消费者对于这一领域缺乏认知，甚至认为食用低敏食品是没有必要的。根据《2022中国婴幼儿过敏健康科普手册》显示，有64.8%的家长对孩子出现轻微过敏症状不会做任何咨询和治疗，有44.7%的家长不了解过敏性疾病类型及其症状，比较了解的只占据3.6%，21.4%的家长要等到症状更明显后，才去进行咨询及治疗，8.7%的家长不清楚如何预防过敏性疾病的发生，65.3%的家长认为过敏不会对孩子的生活造成影响。对过敏状况认知度低是阻碍婴幼儿低敏辅食发展的屏障，只有各