母子俩人的简餐：荤素搭配3菜1汤，成本低营养高，生活有滋味

导语：母子俩人的简餐：荤素搭配3菜1汤，成本低营养高，生活有滋味！

不知不觉中，3月又过半了。我们总在感叹，时间过的太快，一眨眼一天，一转身一月；总感觉日子平淡如水，没有波澜壮阔；但对于我们这个年纪段的人来说，平平淡淡才是真。

普通的人，过普通的生活；对于精灵而言，照顾好自己和孩子，是首要事情。孩子跟我的午餐，都是学校，公司解决；因此，工作日的晚餐，是相对重要的一餐。我会提前构思，提前准备，争取到家一小时就能开饭；今天的母子晚餐，我准备了3菜1汤，有：莲藕鸡汤，洋葱炒腊肠，醋溜红菜苔，白灼儿菜。分量有一些大，我跟儿子是只吃菜，喝汤，没有吃米饭的。如果，你也为天天吃饭而发愁，不妨来我的小屋来看看，找找灵感。一起来看看接下来的内容吧！

洋葱炒腊肠

原材料：腊肠，洋葱，生抽，食用油。

做法：提前蒸熟的腊肠切片；洋葱洗净切块；炒锅加热倒油，下腊肠，煸炒2分钟左右，下洋葱块，接着翻炒2分钟，淋入少量生抽调味，炒匀即可。

醋溜红菜苔

原材料：红菜苔，大蒜，香醋，盐，食用油。

做法：红菜苔，摘洗干净后掐成小段；大蒜去皮切碎末；炒锅加热倒油，下蒜末，红菜苔，翻炒断生时加盐炒匀，再淋入少量清水，焖1分钟左右，淋入香醋炒匀即可。

白灼儿菜

原材料：儿菜，大蒜，生姜，小米辣椒，香醋，生抽。

做法：儿菜洗净切厚块，下开水锅中，焯煮3分钟左右，捞起来装盘。大蒜，生姜，小米辣椒切碎末，放入碗中加入香醋，生抽和少量凉开水，拌匀即成酱汁。

莲藕鸡汤

原材料：鸡肉，莲藕，玉木耳，生姜，料酒，盐，白胡椒粉。

做法：鸡肉洗净，冷水下锅加料酒，姜片，焯煮出血沫子后捞起来洗净；再准备莲藕，玉木耳，几片老姜；所有准备好的食材，全部放入炖锅中，加入足量的热水，隔水炖2小时（精灵是提前预约炖煮），加盐，白胡椒粉调味，装碗即可享用。