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导读:春天,宁肯不吃肉也要多吃它,钙含量堪比牛奶,被誉为“蔬菜之王”,鲜嫩当季,随手一炒,全家都爱吃
“好雨知时节,当春乃发生”,随着阵阵的春雨的降临,自然界的万物都开始重新焕发出勃勃生机,春天是万物生长的季节,咱们人体也不例外,春天是补钙的黄金时期,无论是家里的孩子还是上岁数的老人都应该适当的补钙,这样孩子才能长得高,老人腿脚才能更加灵活!
春天补钙的时候,很多朋友第一印象想到的就是牛奶,因为在大家的传统观念里,牛奶的含钙量非常的高,喝牛奶就等于是补钙,还有一些人认为补钙就应该多吃肉,其实这些观点都并不是完全正确的,实际上一些蔬菜的含钙量也非常的高,并且更容易被身体所吸收!这里就给大家推荐一种高钙蔬菜,春天,宁肯不吃肉也要多吃它,钙含量堪比牛奶,被誉为“蔬菜之王”,鲜嫩当季,随手一炒,全家都爱吃!一起来看看吧!
这种适合春天吃的高钙蔬菜就是芦笋,说起芦笋估计很多朋友都比较陌生,这是近几年来新兴起的一种绿色蔬菜,营养价值非常的丰富,芦笋里边含有丰富的维生素、叶酸、硒、铁、锰、钙等营养物质,其中钙含量堪比牛奶,是一种名副其实的高营养蔬菜。芦笋的吃法很多,最美味的莫过于蒜蓉芦笋了,这里就给大家分享一下芦笋的做法,感兴趣的朋友可以试试看!
------【蒜蓉芦笋】------
所需食材:芦笋、小米辣、大葱、蒜蓉酱、生抽、蒸鱼豉油、白糖、食盐
1、买芦笋的时候,一定要选择鲜嫩的,这样吃起来口感才更好。芦笋先清洗几遍,洗干净上边的灰尘,沿着根部切去2厘米左右的老根,然后用刮皮刀轻轻的刮去底部的硬皮,尖部的可以保留。
2、芦笋刮干净之后,稍微改下刀,方便入味,大家根据自己的喜好,从中间劈成两半,也可以跟我一样切成滚刀斜段。
3、芦笋切好之后,不要直接烹饪,那样炒出来的芦笋口感不好,加之烹饪时间长会造成营养流失。正确的做法是先把芦笋放在开水里焯水30秒,焯水的时候滴上几滴植物油,这样芦笋颜色更加翠绿。
4、芦笋焯过水之后盛出来,放在凉白开里迅速降温,这样有助于保持芦笋清脆的口感。
4、芦笋处理好之后,我们来准备一些调味料,大葱切成滚刀小段,小米辣清洗干净切成斜片,再来点蒜蓉酱,如果没有蒜蓉酱就用蒜末代替,在调制一个料汁,碗中加入少许蒸鱼豉油、少许生抽、少许白糖、少许食盐,适量清水搅拌至溶解。
5、锅中加入少许的植物油,下入大葱、小米辣爆出香味,再加入蒜蓉酱炒香,然后下入芦笋,快速的翻炒几下。
6、最后,把准备好的料汁淋入锅中,大火收至汤汁浓稠,蒜蓉裹满芦笋就可以了,这样美味的蒜蓉芦笋就做好了,清脆爽口不油腻,全家人都特别爱吃!
朋友们,春天正值万物生长的季节,这个时候大家可以适量的多吃些芦笋补一补,大家还知道哪些高营养的蔬菜呢?欢迎留言分享哦!
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