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(烹饪详细操作视频)
详细的图文烹饪分解在下方哦
早上照例,晨练回来,大先生拖地,我做早饭。水烧到一半,估摸着大先生拖地一时半会结束不了,做完面该泡糟了。关了火,拿起手机,微信读书随便翻着,翻到了蔡澜先生的《浅尝》,虽然短短看了几页,但是书中的道理跃然于心。
我以前在家里常讲"吃过就好",竟然有了异曲同工的味道。吃是一件蕴含知识、哲理的事,吃得好,还要不贪,是极难的。现在外面的餐厅五花八门,但是好东西却越来越难得了,浓重的调味料掩盖了食材的鲜香,吃的时候过瘾,但却够不上什么好。
我在做菜的过程中,也在不断总结,越来越追求简单的、原始的味道,追求好的食材,但是心中也要谨记"浅尝"二字。今天分享的是蒜香油淋鱼片,用鱼片尝试了这么多种做法,这是目前我最喜欢的,希望你也会喜欢。
祝你天天好胃口!
蒜香油淋鱼片
食材/配菜:生鱼片(我用的免浆黑鱼片)、彩椒、小葱
配料:姜、料酒、盐、蒜、蒸鱼豉油
做法
根据详细文字介绍列出详细的制作分解图
生鱼片中放入姜、料酒、盐,搅匀腌制备用
蒜切末;小葱取葱叶,切丝;彩椒去肉,取皮切丝;将葱丝、彩椒丝浸泡在清水中备用
锅中水开下入鱼片,煮熟捞出
热锅冷油下入蒜末,小火煸至金黄关火
鱼片中倒入蒸鱼豉油,放入葱丝、彩椒丝,淋入煸好的蒜油
祝你天天好胃口!
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我是九儿,一个热爱生活热爱美食,白天搬砖、晚上干饭的人。并非专业教做饭!食无定位,适口者珍,我愿意和朋友们一起共同分享和探讨一粥一饭、一汤一菜的烟火事;喜欢的朋友们欢迎关注我[心]
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