准备几个小餐包，带上小朋友，一起去春游

准备几个小餐包，带上小朋友，一起去春游

春天来了，空气中弥漫着阵阵的花香。现在的气候气温实在太舒服了，阳光明媚不冷不热正是春游的好时机。

看着气候气温这么好，就规划了一下近处的春游。走走看看欣赏一下春回大地的生机勃勃，呼吸一下大自然的气息。

除了准备一些春游的东西还自己制作了一些小餐包，以便春游时就近野餐。这一款小餐包做法简单，搭配以芝士和葱香为底盐味为主特别好吃。

该做法要求不像吐司要求般的严格，就算新手也能轻松完成。推荐大家试试！

日式葱香芝士小餐包（可做8个）

配方：高筋面粉240克、低筋面粉30克、细砂糖50克、细盐3克、全脂奶粉10克、酵母3.5克、黄油40克、鸡蛋1个、水110克、

馅料：芝士碎100克、小葱2根、胡椒粉3转、液化黄油1小匙、细盐半小匙

烘焙步骤：

1、把所需要的细砂糖、盐及奶粉倒入搅拌桶中，然后加入水及酵母粉搅拌均匀。酵母粉打湿比较容易搅溶，接着打入鸡蛋然后加入高低粉搅拌搅拌。

2、启动机器开始搅揉，面团搅揉至光滑的状态然后加入室温软化的黄油。继续搅揉至出膜，即可进入一发的阶段。发酵的环境和温度要注意把握，避免因为过于“冷”而发酵不起来。

3、一发完成后拿出面团进行排气，排气之后均分为八个等份。把小面团揉圆盖上保鲜膜，松弛醒发十分钟。

4、醒发完成之后，拿一个小团压扁擀成舌形。然后再把芝士碎竖直铺在中间，再采用上折下叠的方式折叠起来。最后复折一遍整形成为橄榄形，全部整形好之后在中间轻轻划割一刀进入二发。

5、二发至大概1.5倍大小，然后拿出在表面刷上一层蛋液。刷上蛋液不仅烤出来的色泽更有食欲感觉，吃起来的口感也会更好。此外还能防止馅料掉落，为此这个步骤不能省。

6、烤箱提前预热190度，放入上下火中层烤制18分钟，具体的烤制时间请根据自己的烤箱特性做出适当的调整。

7、出炉后放置冷却即可装袋食用，非常香非常好吃的一款小餐包。推荐大家试试，相信你一定会喜欢的。

地主小贴士：

1、酵母粉要使用耐糖活性酵母粉

2、芝士的量自己调整一下，我100克用八个小餐包正好。

3、小餐包上色的程度不要太深，避免芝士完全爆掉。

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