开学后母子俩午餐不马虎， 简单营养又美味，花钱不多孩子吃得香

转眼就开学了， 早上送完孩子上学，就去菜市场逛了一圈，买些新鲜的时令菜回家，有四季豆、菜花、茭白、青椒， 家里有肉和鸡蛋。中午花上半个小时， 将它们荤素搭配做出了三道家常菜，有杏鲍菇四季豆炖肉、胡萝卜鸡蛋炒菜花和青椒炒茭白丝，有荤有素，花钱不多，半小时就搞定，营养又美味，孩子胃口好吃得香长得高。下面我们一起来看看吃些什么吧！

【杏鲍菇四季豆炖肉】

原料： 五花肉 杏鲍菇 四季豆 冰糖 姜 桂皮 八角 香叶 酱油 料酒 花椒 高度白酒 油盐

制作：先将五花肉块冷水下锅焯水，加入少许姜片和高度白酒去腥，焯好后捞出备用； 热锅凉油，将少许冰糖炒至完全融化； 加入五花肉块进锅煸炒上色，加入姜片和桂皮、香叶等大料进锅继续翻炒两下；加入少许料酒和酱油翻炒均匀，加入少许水炖煮加盖炖煮20分钟，加入准备好的杏鲍菇和四季豆进锅炖煮8分钟，最后加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

【青椒炒茭白丝】

原料： 茭白 青椒 蒜 油 盐

制作：热锅凉油，加入少许蒜末进锅爆香，加入茭白丝进锅翻炒至七、八成熟； 加入青椒丝进锅继续翻炒几下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

【胡萝卜鸡蛋炒菜花】

原料： 鸡蛋 菜花 胡萝卜 油 盐

制作：鸡蛋加入少许盐打散备用；烧锅水加入少许盐，将菜花和胡萝卜进锅焯煮2分钟， 捞出备用。热锅凉油， 将鸡蛋液倒入锅中翻炒，将鸡蛋炒至定型划散成小块；加入菜花和胡萝卜进锅翻炒几下， 最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。