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准备食材:
土豆、土豆淀粉、盐、红椒、小葱、大蒜、食用油、黄豆酱、生抽、素蚝油、热水、水淀粉
具体做法:
1.先准备一个大土豆洗净去皮,再对半切开,切成薄片,切好放入盘子里面,然后把它铺平,放进蒸锅,盖上盖子,开大火蒸15分钟。
2.土豆蒸熟后把它取出来,倒进一个大碗里面,再加入一半量的土豆淀粉,加入一勺食盐,用擀面杖把它捣碎,捣成这种细腻的土豆泥就可以了。
3.然后下手把它揉成,揉光滑就可以了,再把它团成小丸子,用小拇指从中间摁出一个窝窝,像这样就可以了。
4.全部做好放入盘中。
5.锅中烧一锅开水,水开以后下入土豆窝窝,用铲子轻轻搅动一下,防止黏在一起,煮至土豆全部浮起来变透明就说明已经熟了。
6.然后把它捞出控水,再过一下凉水,这样吃的时候口感更加劲道爽滑,土豆窝窝做好以后吃法很多,可以炒菜,可以炖菜,还能够做成汤,今天就给大家分享一个炒菜的吃法。
7.下面准备点配菜,准备一根红椒切开,再切丝,最后切成小碎丁,放入碗中,准备一把小葱,把葱绿切成葱花,葱白切成末,放入碗中,准备两瓣大蒜切成蒜末,放入碗中备用。
8.起锅烧油,油热以后先下入葱末和红椒丁爆香,爆香之后加入一勺黄豆酱,一勺生抽,一勺素蚝油,翻炒均匀,然后加入一碗热水,再下入土豆窝窝搅拌均匀,盖上盖子开大火焖5分钟,时间到再把蒜末加进去,出锅前再加入一碗水淀粉勾芡,炒至浓稠冒泡就可以了。
9.最后撒点葱花,美味即成,土豆这样做口感吃起来比土豆粉还要劲道爽滑,非常的有嚼劲,喜欢就赶紧在家试试吧。
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