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大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
糖醋豆腐
用料
豆腐300克、鸡蛋1个、蒜末15克、宴友花生油20克、番茄酱50克、白糖20克、醋10克、盐3克、水淀粉30克
做法
1 把豆腐切成小块。
2 鸡蛋磕到碗里,调匀。
3 把豆腐裹上一层蛋液。
4 不粘锅放入少许油,放入豆腐煎制。
5 煎到两面金黄色即可。
6 锅里放油,放入蒜末煸炒。再放入番茄酱翻炒。
7 放入白糖、醋、盐翻炒,倒入水淀粉。
8 放入豆腐翻炒均匀。
9 出锅装盘,即可享用。
豌豆尖鸡蛋汤
食材准备:豌豆尖、土鸡蛋、葱段。
做法流程:
1.把五个土鸡蛋打入大碗中,然后用筷子搅拌均匀,接着起锅烧油,油热以后,倒入鸡蛋液油煎,煎至鸡蛋微焦熟透。
2.再倒入适量的开水,放入几根葱段,大火煮开,然后加入适量的食盐调味,转中小火焖煮3分钟。
3.接着再转回大火,放入清洗干净的豌豆尖烫熟,再加入一丢丢鸡精提鲜,即可出锅开吃。
花生芽炒肉
【食材】:花生芽 适量、猪肉 适量、蚝油 2大勺、淀粉 少许、料酒 1勺、盐 适量、蒜 2瓣、
【做法】:
1、猪肉切丝,放入料酒、盐和淀粉拌匀,腌制20分钟待用;
2、 先将花生衣去掉,烧开一锅水,花生芽焯水三分钟左右断生,捞出来待用;
3、大火烧热油锅,先放姜蒜爆香,再放入肉丝翻炒到猪肉变色;
4、放花生芽翻炒片刻,加入蚝油、酱油、糖调味,加少许水盖上锅盖焖煮2分钟;
5、出锅前倒入淀粉水勾芡一下即可出锅。
蒜苗炒鸡蛋
食材:蒜苗,鸡蛋,生抽,盐,白酒,鸡精,蚝油。
做法:
1.把大蒜苗去掉外面的黄叶,去掉根清洗干净,切成两厘米左右的段。
2.把鸡蛋磕入一个碗里,搅拌均匀,在里面滴入两滴白酒,继续搅拌均匀,在锅中倒入植物油,加热到六成热,放入鸡蛋液炒香,边炒边搅拌,把它炒成大块呈出。
3.另起油锅,油温6成热,放入蒜苗开始报销大概长两分钟,再把鸡蛋放进去。倒入一勺生抽,一勺蚝油翻炒成熟撒上盐和鸡精即可。
荷兰豆炒藕片
做法:
准备:①少许荷兰豆,去掉老筋清洗干净。一小节莲藕去掉外皮,冲洗干净,切成薄片,再清洗两遍去掉淀粉。
②胡萝卜去皮洗净,切成薄片;木耳提前泡发,泡好后洗净待用。蒜末葱花准备好。
③锅内加水,煮开后倒入藕片,煮一分钟捞出。再倒入荷兰豆、胡萝卜片,煮半分钟捞出。接着倒入黑木耳煮两分钟捞出。
④另起锅加油,烧热后倒入蒜末爆锅,再倒入所有食材,大火翻炒一分钟。
⑤最后加入盐、白糖翻炒均匀,再倒入少许淀粉水勾薄芡,出锅后撒点葱花,这道菜就做好了。
西兰花鸡蛋
2.准备一些干木耳,用凉水提前浸泡好,洗干净后撕成小块儿,胡萝卜半根,搭配颜色,切成菱形片,盆中打2个鸡蛋,搅拌均匀,
3.准备小料,大蒜、生姜拍扁后剁碎,切点葱花,
4.西兰花泡好后多清洗几遍,控干水分放盆中,倒适量植物油,翻拌均匀,锁住营养不流失,炒出来颜色翠绿不发黄。
5.起锅烧水,放入一个篦子,把西兰花均匀铺在上面,蒸三分钟,
6.接着来调料汁,盆中放适量盐、白糖、蒸鱼豉油、蚝油、香油,一勺土豆淀粉,半勺清水,搅拌均匀,
7.锅中倒油,倒入鸡蛋液炒成鸡蛋碎,盛出来,锅中再放少许油,下葱姜蒜煸炒出香味,炒至微黄,倒入蒸好的西兰花,翻炒几下,倒入炒好的鸡蛋,调好的料汁也倒里面,加少许的葱油,使颜色鲜亮,翻炒5、6下,即可出锅装盘。
家常木须肉
材料:黑木耳、瘦肉、鸡蛋2个、黄瓜、油、料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜末儿适量。
做法:
①黑木耳泡发洗净,撕成小块,黄瓜切片;瘦肉切片放入碗中,倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉,拌匀渍一会儿;鸡蛋磕入碗中,打散;炒锅置于火上,放油,油热后把鸡蛋摊熟,打散,盛出;
②再添些油,油热后下花椒,待花椒变色出香味后把花椒捞出,放肉片翻炒,断生后放葱、姜、蒜末儿、酱油翻炒,上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜倒入继续翻炒,加少许盐,也可以加点汤或水,最后放些鸡精,炒匀出锅。
凉拌黄瓜
食材:黄瓜1根、辣椒️粉1勺、蒜末1勺、白芝麻1勺、熟花生米2勺
做法:
肉末炒蒜薹
材料:蒜薹300克,肉馅200克,盐2克,生抽2勺,老抽1勺,小红辣椒2根,葱花适量,姜末适量,食用油适量
1.蒜薹切成小丁,肉馅再稍微切碎些。
2.锅中放油,油热放入葱花姜末爆香。
3.放入肉末,炒至肉色变白。倒入蒜薹丁翻炒匀。
4.加入盐,生抽,老抽,炒匀收汁即可。
清炒菊花菜
食材:菊花菜、蒜2粒、干红辣椒、蒜瓣、盐、生抽、鸡精少许。
做法:1、我准备了6棵菊花菜,这菜长得像油菜,颜色比油菜绿的多,叶子错落有致,很像盛开的菊花,叶子一片一片掰下来,放入大盆内,用淡盐水浸泡五分钟,用流动水反复冲洗几遍,然后捞出控干水分。
2、把干红辣椒切成小段,蒜末切末,锅内放入适量油,油热后倒入辣椒蒜末炒香,把控干净水分的菊花菜倒进锅中翻炒,翻炒几分钟菊花菜变软。
3、加入一小勺食用盐,少许鸡精,一勺生抽调味,继续翻炒片刻,菜叶杆全部软塌,就可以盛出来了,甜润营养热量低,解油腻不上火,好吃好做。
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