2块钱的低脂食材，嫩到舌尖都打滑！0厨艺不翻车，全家都是干饭人

在哄娃吃饭这件事儿，我怎么说也得到王者级别了。

豆腐、鸡蛋，这种简单食材凑一块，照样能让孩子连炫2大碗！

做这种蒸菜，我首推内酯豆腐，够滑、够嫩，切块就能直接上锅。

蒸蛋的做法要更讲究，1.2倍的清水和盐，和蛋液兑在一块搅拌、过筛，中小火蒸，就能做出媲美豆腐脑的嫩滑口感！

想要搭配豆腐、鸡蛋，酱汁的味道要比平时炒菜更入味一点。

除了单纯的肉臊子之外，你们还能加上青红椒、小豌豆，提香提味，更下饭！

这样一碗肉末豆腐蒸蛋，满的优质蛋白，好消化也好吸收，营养方面也能放心了。

家常快手的做法，都不需要你有多高的厨艺，照样能哄娃吃得欢！

- 肉末豆腐蒸蛋 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

肉末60克

淀粉5克 / 鸡蛋2个 / 嫩豆腐1块

辅料：酱油、鲜菇粉、盐、油、葱花

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用

· 操作步骤 ·

01

肉末里加上淀粉、2勺酱油和适量的鲜菇粉调味，做臊子的话，这个调味是不咸不淡刚刚好的。

02

把肉末和其他调味料一块搅匀了，腌制10分钟。

03

家里的嫩豆腐切块，铺到碗里。内酯豆腐软软嫩嫩的，比用老豆腐的口感更好。

*另外注意啊，装着豆腐的碗里，一定不要留太多水分，否则一会儿蒸起来，蛋羹也不容易成型。

04

打2个鸡蛋，搅散。

05

在蛋液里加上1.2倍的清水和盐，充分搅拌均匀。

06

把重新搅好的蛋液过筛，淋到豆腐中。

07

蒸碗用耐高温的保鲜膜盖住，再用牙签在上面扎几个小孔，方便热气排出。

08

水开计时，转中小火，上锅蒸12分钟。这样做出来的豆腐蛋羹口感更嫩，也不容易出现蜂窝孔。

09

蒸好的蛋羹别着急取出来，关火继续焖10分钟。

10

趁着蒸蛋羹的功夫，我们来做个肉臊子。不粘锅倒油，将之前腌好的肉末倒进去，翻炒到肉末变色。

11

往锅中加入热水，翻炒到汤汁浓稠。

12

最后加上葱花，炒到肉臊熟透了，就给它盛出来。

13

做好的肉臊子盖在正好的豆腐蛋羹上，提鲜入味，拌饭绝对香！

14

今天这道菜，我们家这周已经做了2回了，魅力真不是一般的大啊！

蒸出来的豆腐鸡蛋羹顺滑细腻，感觉勺子一碰就能裂开，顺着喉咙滑到胃里，熨帖上瘾！