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土豆新做法,捏成团子蒸着吃,小巧可爱味道百变
最近新土豆终于上市了,不过普遍的都比较小巧,不过也不会影响我对土豆的热爱。土豆基本上就是我们家常吃的一种蔬菜,炒着吃、炖着吃、烙饼吃、蒸着吃等,基本上土豆的所有吃法都做了个遍。不过最近又发明了一款土豆的新吃法,做出来的土豆,圆圆的超级可爱,而且蘸上蘸料,超级好吃。而且喜欢吃什么口味的,就可以配上什么口味的酱汁就可以了。
【菜名】:土豆圆子
【食材所需】:土豆3个、大蒜2瓣、香葱2根、蒸鱼豉油20毫升、食用盐半勺、蚝油1勺、花生油2勺、米酒10毫升、陈醋1勺
【烹饪过程】:
1、将所需要的土豆准备好。然后用清水清洗干净土豆的外皮,再用削皮刀将它的皮去掉,最后放到案板上,切成小块。因为土豆是圆的,所以在切得时候一定要注意安全。
2、准备干净的原汁机。然后用两个容器放到位置上,就开始炸土豆汁了。直到将所有的土豆都炸成汁后,先不要动土豆汁,需要静置十分钟。等土豆汁里面的淀粉沉底后,就将上层的水倒掉,只要底部的淀粉。
3、将土豆泥盛到大一点的碗里,然后再将弄好的淀粉倒进土豆泥里,再加入食用盐和蚝油,用勺子将它们搅拌均匀。
4、土豆泥备好后,就是制作土豆球了。用手取出合适的土豆泥,将它揉圆就行。
5、将团好的土豆球放到盘子里,然后将蒸锅烧开水后,将盘子放到蒸锅上,隔水将土豆团子蒸熟。蒸好后,需要继续盖上锅盖,焖上二分钟。
6、蒸好的土豆团子放到一边待用。下面开始准备酱汁了。大蒜剥皮后,用研磨工具将它压成蒜泥,放到小碗里。
7、再用干净无水的小勺,从装有辣椒酱的瓶子里,取出适量的辣椒酱放到装有蒜泥的碗里。
8、接着就是生抽、蒸鱼豉油、米酒以及一些葱花。
9、炒锅放到炉子上,大火将2勺花生油,烧热至冒烟后,就将热油立即倒进碗里,用勺子将它们拌均匀。
10、蒸好的土豆圆子取出,然后将拌好的酱汁直接淋在它们的上面,最后再撒上剩余的葱花就可以了。
【烹饪小贴士】:
1、土豆的多少,根据自己吃饭的人口和饭量来约定。
2、搭配的酱汁,可以根据自己平时调配的酱汁来调配也行。
3、辣椒酱的量根据自身能不能吃辣的程度来决定。
4、土豆汁需要静置,将淀粉沉淀。上面的土豆水也是可以直接喝的,不过不喜欢的话,就直接倒掉即可。
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