花生：需求量大，价格上升，市场前景广阔

花生又名落花生、地豆、地果、番豆等，原产于南美洲巴西、秘鲁一带，哥伦比亚发现新大陆之前，原著居民已有数百年的种植历史了。花生传入我国是在明朝时期传入我国东南沿海，从那时候才开始种植花生。

花生是老一辈人最喜欢的下酒菜，一般喝酒必然少不了来一碟“嘎嘣脆”的花生米。现在在很多人的心目中，花生米也是下酒菜排行榜中的第一名。为什么那么多人喜欢用花生米来下酒菜呢？主要原因是花生经济实惠，物超所值，一盘花生米有千把个，而每次只能夹起一个，不知不觉中，酒喝完了花生米还剩一大半。再者就是花生独有的香味能掩盖酒的辣味，让酒更顺口。

花生的吃法也是多种多样的，不仅可以做成下酒菜，还可以直接生吃、煮着吃、榨油等，或者用作辅料制作成花生酥、糖果、糕点、花生酱蘸料等。至于花生的营养价值就更不用说了，富含丰富的脂肪和蛋白质。不仅如此花生还含有丰富的人体所需的维生素和矿物质，营养全面。多吃花生也是对身体有好处的，例如提高记忆力、降低胆固醇、促进骨骼发育等。

种植花生的地区可以以长江流域为分界线，粗略的可以分成“南方的小花生”和“北方的大花生”两大区。其实南北方种植的花生本质上没有多大区别，只是从外观来看，南方的花生粒小，北方粒大而已。南北方都能种的东西，相对来说北方会更好，主要得益于北方光照充足，昼夜温差大，夜间植物呼吸作用就小，更有利于农作物糖类的积累。

花生种植一般在春秋两季，南方地区一般在农历3月份左右；秋季花生一般在7、8月份左右。北方地区一般春季4月中至月初。如果是大棚种植的话，一年四季都可以种植。

种植的方法有什么技巧，能让自己种植的花生翻一倍？

选对地方很重要，种植花生要选择地势平坦、肥力好、透水性强以及排水能力强的沙质土地种植最佳。第一年种植了花生，下一年就不适宜再种植花生了，否则可能来年再种植花生产量以及质量肯定大打折扣。相信有种植经验的朋友都能观察到，连续2年种植的花生质量是一年比一年差。主要表现为花生苗长势弱小，也就是常说的弱苗、苗小、苗黄，病虫灾害增多，且不容易防治。不仅种植花生是这样，其他农作物也是第二年再种植同类作物会比第一年差很多，例如番薯。

在播种花生前需要对种植土地进行深耕20厘米，然后将其在阳光下暴晒一段时间，这样做的目的是对土地的病菌和虫卵进行一个消杀。

播种前2-3天保留去壳的花生进行晾晒，晾晒后即可种植。播种的每个穴位2-3个种子最为适宜，然后覆土5-10厘米。花生在生长过程中对水份的需求比较大，播种后需要每隔7天浇一次水，保持土壤的湿润。如天气较为炎热干燥，需要增加浇水的频率，以保证花生的正常生长。

在我国，消费者对花生的需求是非常大的，平常喝点小酒时，必点的就是花生，特别是逢年过节的时候，花生的需求更大，都会拿一些花生在招待客人。近些年来花生的种植地逐渐减少，价格也持续上升，但是市场上对花生的需求没有下降，供不应求，所以种植花生还是十分有前景的。