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今天给大家分享一道懒人早餐做法,“春困秋乏夏打盹”,每到这个时节,就是“起床困难症”卷土重来之日,蓉儿最近是妥妥的一枚早上起床困难户,所以早餐是怎么懒人怎么操作,那今天我们需要用到的就是“饺子皮”,用它包上我们喜欢的食材,收拢之后放锅里煎一煎就出锅,营养又快手!
今天我做的是【青椒鸡蛋火腿小煎包】,辣椒是我们生活中最为常见的碱性食材,被称为蔬菜界的“维生素C之王”,而且富含胡萝卜素,蛋白质和钙,磷,铁等矿物质,可以有效补充人体所需要的营养,春天不妨多吃点辣椒,补充维生素的同时还可以袪湿;
鸡蛋也是早餐必不可少的,含有丰富的蛋白质荷和多种营养物质,这样搭配的早餐营养全面,不和面不发酵,做法还简单,而且还好吃哦,下面一起来看看具体单独做法吧!
食材清单:饺子皮、青椒、火腿肠、鸡蛋
/调馅儿/
1、青椒2个,先清洗干净,然后去籽后切成小丁备用。
2、火腿肠2根,撕去外皮后先对半切开,然后切成小丁备用。
3、碗里打入3个鸡蛋,加一勺盐后搅散,搅打均匀。
4、起锅热油,倒入蛋液,快凝固的时候用筷子滑散,炒成小块的鸡蛋就行。煎鸡蛋我喜欢稍微的煎老一点,吃起来会更香,煎好后先盛出来。
5、继续起锅热油,把火腿和青椒都倒进来炒一下,青椒炒至断生,火腿炒的微微有点焦就可以了,然后盛出来备用。
6、准备一个碗,把鸡蛋,青椒、火腿都倒进来,拌匀后开始调味儿,盐、鸡精、生抽、蚝油,胡椒粉,继续搅拌均匀就行了,馅儿的部分就调好了。
/小饼生胚/
1、今儿不和面,直接买的饺子皮,半斤就够了。取出来后用擀面杖稍微的擀大一些,擀成大一点,薄一点的面皮就行了,但也不要追求太薄,不然包的时候很容易破的。
2、几张饺子皮摞在一起擀,擀开了一张张撕开就行,接着就可以开始包了。
4、取一张面皮,中间放上一大勺馅儿,接着用包包子的手法包起来,收口处捏紧,
然后稍微的整理一下,小饼的生胚就出来了,接着全部挨个做好就行。
/烙饼/
1、电饼铛预热刷油,放入小饼,表面再刷一层油锁住水分,接着开中小火烙。
2、一面烙至金黄焦脆后翻面,继续烙另一面,两面都烙的金黄焦脆就够了,这时候就可以出锅了。
这个小饼吃起的口感就是外皮金黄酥脆,一口下去满满的都是菜,超级的满足。
而且做法还非常的简单,不用和面,不用揉面,早起10分钟就能轻松搞定。
1、饺子皮不用擀的特别薄,不然很容易就烂了,煎的时候馅儿更容易跑出来。
2、青椒和火腿其实不炒也行,但炒一下后味道会更香,吃的时候也更入味儿。
3、烙饼的时候开小火慢慢煎就行,表皮只要焦焦脆脆的就熟了。
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