春节到了，推荐6道待客菜，有荤有素，道道美味，照着做待客不愁

导语：春节到了，推荐6道待客菜，有荤有素，道道美味，照着做待客不愁

春节一到，大家都特别高兴，有人想出门旅游，看看外面的世界，也有人喜欢待在家中，邀请亲朋好友来家里做客，聊聊过去和未来。相信大多数人都会选择在家待客，那么待客做些什么菜呢？春节到了，推荐6道待客菜，有荤有素，道道美味，照着做待客不愁！快来看看吧。

第一道：椒盐虾

准备一些大虾，去掉虾须、虾线，处理好后冲洗干净，再沥干水分。姜丝、葱花切好待用。

大虾装进碗内，放入葱姜、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制二十分钟。

腌制后给锅内加油，因为要炸所以油多些，烧到五成热后放入大虾，炸成金黄色捞出。

炸好后留底油，放入葱、蒜、小米椒爆香，再倒入虾翻炒几下，最后倒入椒盐快速翻炒均匀即可出锅。

第二道：葱油焖鸡腿

准备一些琵琶腿，将它们剁成小块，剁好后清洗几遍，再沥干水分。

然后加入生抽、蚝油、老抽抓拌均匀，腌制一个小时入味。

锅内加油，放入葱段，小火炸出香味，一直炸到葱段变成金黄色，炸好后去掉葱段。

接着倒入鸡块翻炒两三分钟，再倒入腌制时的料汁和少许清水，盖好盖子焖二十分钟。

最后开大火翻炒收汁，这道菜就做好了。

第三道：秋葵酿肉

准备一块猪肉，剁成小块后放进料理机，打成肉末。装碗后放入料酒、胡椒粉、盐、白糖、生抽、鸡精、葱姜末、淀粉，朝着一个方向搅拌上劲。

秋葵清洗干净，从粗的一端切开，切好后将籽去掉。处理好后放些淀粉，可以让肉粘得更牢。

然后把肉馅塞进去，塞好后压整体，做好后待用。

锅内加油，放入多一点油，烧热了放入秋葵，小火煎一会儿，煎到肉变色盛出。

留底油放入姜蒜末、红椒爆香，再倒入生抽、白糖、米醋、开水，煮开后倒入少许淀粉水，煮到粘稠。

最后倒入秋葵翻动几下，裹上芡汁，关火后摆进盘内即可。

第四道：土豆炖牛肉

牛肉切成小块，加水浸泡半个小时，泡过后清洗几遍，然后入锅焯水，去掉浮沫，捞出牛肉洗净。

锅内加油，烧热后倒入姜片、牛肉翻炒，炒一分钟后倒入冰糖、生抽、红烧酱油炒上色。

再加入八角、香叶、桂皮、干辣椒翻炒几下，倒入适量开水炖煮，小火煮到牛肉熟透。

接着放入土豆，再继续小火炖二十分钟，最后加盐大火收汁，这道菜就做好了。

第五道：椒盐蘑菇

准备一些平菇，冲洗之后撕成长条，再加入开水搅动几下，洗好后捞出平菇，将水分挤干。

碗中放入面粉、盐、十三香、鸡精、鸡蛋搅拌均匀，再加入清水搅拌成面糊。

锅内加油，烧到七成热，平菇倒进面糊中搅拌均匀，再将平菇放入锅内，炸到焦黄。

炸好后再复炸一次，变得更加酥脆，装盘后撒些椒盐、辣椒面，就可以上桌了。

第六道：凉拌皮蛋豆腐

皮蛋去掉外壳，剥完后冲洗干净，再切成小块待用。蒜末、辣椒段切好待用。

碗中放入蒜末、盐、生抽、香油搅拌均匀待用。嫩豆腐切成小块放进盆内摆好。

皮蛋摆在豆腐上面，再倒入料汁，放上红椒，这道菜就做好了。

以上六道菜都非常好吃，待客的时候不妨做出来尝尝。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。