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俗话说,“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少”,午餐是承前启后的加油站,尤其是家有学生,午餐就尤为重要,一定要提供充足营养,这样下午才有精力学些。优质蛋白质主要来源肉、鱼、蛋、奶及豆制品,但也要注意多吃蔬菜水果,补充维生素、膳食纤维等营养。 晒晒母子俩的午餐, 我准备了1荤1素1汤,有木耳菠菜炒牛肉、韭菜炒豆腐和香菇墨鱼汤,荤素巧搭配营足,自己做花钱少还健康,孩子吃得香,春天长得高。下面就来分享这些菜的具体做法,学会了做给孩子吃吧。
【木耳菠菜炒牛肉】
原料: 牛里脊肉 菠菜 秋木耳 生抽 淀粉 料酒 姜末 油 盐
制作:提前将黑木耳用冷水泡软; 牛肉片加入少许盐、姜末、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀腌制一下。烧锅水加入少许盐和油,将黑木耳放入锅中煮上2分钟好捞出备用, 将洗净的菠菜放入锅中烫变色后捞出备用。热锅凉油,将腌制好的牛肉片放进锅中翻炒至变色,将焯好的黑木耳进锅翻炒两下,将菠菜放进锅中翻炒来两下,最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
【韭菜炒家常豆腐】
原料:韭菜 家常豆腐 生抽 油 盐
制作:热锅凉油,将家常豆腐块放入锅中煎一下, 再翻面将豆腐的另一面也煎一下; 加入1勺生抽翻炒均匀,加入水焖煮2分钟,加入韭菜进锅大火快炒,最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
【香菇五花肉墨鱼汤】
原料: 墨鱼 五花肉 香菇 姜 胡椒粉 葱花 油盐
制作:先将五花肉块冷水下锅焯水, 加入几片姜去腥; 焯好后的五花肉放入电炖锅中, 加入墨鱼块放入电炖锅中,再加入香菇, 加入姜片, 再加入泡香菇的水,按下电炖锅上炖肉汤的功能键,最后煮好了加入盐和胡椒粉调味,放入葱花即可。
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