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准备食材:
黄瓜、腐竹、木耳、大蒜、小米辣、葱白、香菜、食用油、生抽、香醋、香油、盐、白糖、熟花生米
具体做法:
1.准备一根黄瓜洗净,再用刀把它拍碎,然后切成小块,切好放入碗中备用。
2.腐竹我已经提前泡发好了,把它捞出来控干水分备用。
3.木耳我也提前泡发好了,把它清洗一下,捞出备用。
4.准备四瓣大蒜切成蒜末,准备四根小米辣将它切成小圈,准备适量葱白切成末。
5.准备一小把香菜切成长段。
6.锅中烧点热油,油热之后浇在蒜末上面,碗中再加入两勺生抽,两勺香醋,两勺香油,一勺食盐,一勺白糖提鲜,用勺子将它们搅拌均匀。
7.锅中烧开水,将腐竹倒入锅中焯一下水,焯水一分钟后捞出。
8.再把木耳倒入锅中焯一下水,5分钟后捞出控干水分备用。
9.准备一个大碗,将黄瓜倒进来,再把焯好水的腐竹和木耳倒进来,加一点香菜,再倒入一点熟花生米,然后倒入调好的料汁,用筷子把它搅拌均匀,拌匀后装入盘中。
10.这样一道开胃又好吃的凉拌菜就做好了,腐竹看起来特别的软嫩,吸足了料汁特别鲜香,黄瓜吃起来特别的清脆爽口,木耳配上黄瓜和腐竹营养特别的丰富,好吃又下饭,喜欢就赶紧在家试试吧。
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