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导语:5道家常炒菜,快手又好吃,下酒下饭都行,照着做一点不费事
很多人到了饭点,想吃饭却不想做饭,就会点外卖,结果吃的时候才发现,花了钱却吃不好,你有没有这样的经历呢?与其点外卖,不如自己做,给大家分享几道家常炒菜,做法简单,省时省力,还特别好吃。
5道家常炒菜,快手又好吃,下酒下饭都行,照着做一点不费事,比点外卖强多了,营养又健康,快来看看吧。
一、麻婆豆腐
做法:
豆腐冲洗一下,切成小块待用。猪肉剁成肉末;姜蒜去皮洗净,切成末;香葱洗净切成葱花。
锅内加水,煮开后倒入豆腐,放入一小勺盐,大火煮一分钟,煮好后捞出待用。
另起锅加油,烧热后倒入肉末煸炒,炒到变色,再淋入料酒快速翻炒几下。
然后倒入葱姜蒜炒出香味,再放入一勺豆瓣酱翻炒,炒出红油。
接着加入生抽、蚝油、白糖翻炒均匀,再倒入少量清水,大火煮开。
煮开后加少许老抽搅拌均匀,再倒入豆腐块,不盖盖子煮三分钟。
最后分次加入淀粉水推动豆腐块,变得浓稠后撒些花椒粉、葱花,就可以盛出食用了。
二、青椒肉丝
做法:
猪瘦肉冲洗干净,切成细丝,加入料酒、盐、生抽、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟。
青椒清洗干净,去掉辣椒蒂,切成细丝。半根胡萝卜去皮洗净,切成细丝,或者用擦丝器擦成细丝。
热锅凉油倒入肉丝,快速滑炒,炒到肉丝散开变色,再倒入少许姜丝翻炒几下盛出。
接着倒入葱蒜爆香,倒入豆瓣酱炒出红油,再倒入青椒、胡萝卜翻炒,炒到断生。
最后倒入肉丝,加一点点白糖,快翻炒均匀即可出锅。
三、干煸五花肉杏鲍菇
做法:
一块五花肉冲洗干净,有猪毛的话去掉。处理好后放进锅内,加水、料酒,大火煮到五花肉熟透。怕没时间可以提前煮几块放冰箱保存,做菜的时候就方便了。
杏鲍菇、青椒洗净,再切成薄片。姜片、蒜片切好备用。熟五花肉切成薄片待用。
锅内加油,烧热后放入五花肉,小火煸炒,炒出油脂。
接着倒入杏鲍菇继续煸炒,将杏鲍菇炒干。再倒入姜蒜翻炒出香味。
最后倒入青椒翻炒,炒到断生。加入料酒、盐、辣椒酱、白糖快炒几下,这道菜就做好了。
四、蚝油香菇青菜
做法:
香菇清洗干净,切成薄片。青菜洗净,沥干水分。大蒜拍碎切成蒜末。
锅内加油,烧热后放入蒜末爆香,再倒入香菇翻炒,炒到香菇变软。
接着倒入青菜翻炒,炒到微微打蔫。
最后加入盐、蚝油快炒几下,这道菜就做好了。
五、黄瓜木耳炒鸡蛋
做法:
提前把木耳泡上,做菜的时候将木耳的根部去掉,再清洗几遍。
黄瓜、胡萝卜清洗干净,切成薄片;鸡蛋打进碗中,加一点点盐搅散待用。蒜末、葱花切好待用。
锅内加油,烧热后倒入蛋液,炒成小块盛出。
重新加油,烧热后倒入葱蒜爆香,再倒入胡萝卜片、木耳翻炒,炒到胡萝卜变软。
接着倒入黄瓜、鸡蛋翻炒一分钟,再加入盐、蚝油快炒几下,这道菜就做好了。
这五道家常炒菜非常好吃,下饭又下酒,快动手制作吧,学会了再也不想点外卖。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。
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