正月十八“聚财日”，老传统：忌1事，吃“聚财3宝”，一年不愁吃

重要的日子里，中国人都喜欢讨个好彩头，那么在过年这样的大日子里，自然也是不能错过的。眼下元宵节已过，到了正月十八，春节进入尾声阶段，虽然人们还沉浸在过年的氛围当中，心有不舍，不过崭新的日子早已经马不停蹄地到来了。

生活要继续，但并不影响我们延续正月里的习俗，尤其是正月十八这样的好日子。在民间传统观念里，八象征着“发”，那么十八便代表着“使劲发”，所以民间有不少商户，工厂，门市等会选择在正月十八这一天开门营业。此外民间还流行着拜财神的习俗，正月十八也被人们称为“聚财日”，与财运有着重要联系，是正月里非常受重视的一个日子，这一天不能略过了。

围绕着“聚财”这个主题，在正月十八这一天，民间也是流传着不少讲究，老辈人常说：忌1事，吃3样，衣食无忧财运旺。所以下面就来跟大家分享相关内容，祝福大家在新的一年里，财源滚滚发大财。

忌1事

忌散财

在正月十八，老辈人讲究把家里的米缸装满，水缸装满，钱包装满，或是存上一些钱等，以此来寓意“聚财”。所以相反的，在这一天，人们通常都会比较介意做出“散财”举动，比如钱财外借，赊账，丢失财物等，这些都是不太吉利的行为。所以我们要保管好自己的财物，也要提前做好当日的规划，避免向人借钱，除非可以在当天还上，以免给自己和他人造成不必要的麻烦。

吃3样

在正月十八“聚财日”这一天，民间普遍讲究要吃一些象征“聚财”的食物，来祈祷新的一年可以财运亨通。下面就来跟大家分享3样，既是老传统，也是非常适合这个季节的食物，不妨做给家人吃吧。

一、荠菜豆腐羹

荠菜是开春不可错过的美味，如今悄然上市，它的谐音为“聚财”，而豆腐也寓意着“都富”，这两样搭配在一起煮成汤羹，鲜美营养足，寓意着财富聚来都要富。

1、荠菜好吃，却也需要仔细的清理，先挑一挑，摘一摘，然后反复多次冲洗干净。接着放到烧开的沸水中，焯烫一遍，捞出晾凉后，切碎备用。

2、另外准备一块嫩豆腐，放到干净的案板上，然后进一步切成小的碎块。

3、开始煮汤之前，先准备一碗水淀粉，它可以让寡淡的汤汁变得滋味十足。

4、在锅内倒入适量的饮用水，同时把豆腐放进去，小火煮沸，水开以后继续煮3分钟左右，然后把荠菜放进锅里，搅拌均匀，接着调入一点盐，鸡精，淋入水淀粉，继续搅匀，让汤汁变浓稠，最后滴入少许香油，即可关火。

二、鸡蛋

鸡蛋不仅营养好吃，也是非常吉祥的食物，其本身形状圆圆滚滚，象征着团圆美满。在“聚财日”里，很多人也讲究要吃鸡蛋，来祈祷财源滚滚。

1、提前准备一些核桃皮，我们知道核桃皮的表面是不光滑的，带有一些小坑，一定要仔细清理干净。接着放到锅里，注入适量的水，泡半个小时。

2、继续在锅里加入香叶，桂皮和八角各少许，然后开火，煮一个小时左右，这时候锅内的汤汁呈现为棕色。

3、适量的鸡蛋刷洗干净，提前在温水中浸泡一会儿（以免直接放到热锅里炸裂），放到锅里，煮十分钟。

4、关火以后，我们把鸡蛋逐个敲碎，然后在锅内浸泡两个小时以上，使汤汁中的营养以及香味渗入鸡蛋当中。

三、发糕

发糕也是人们在过年期间很喜欢吃的食物，发糕象征着发财，高升，人们认为在制作的过程中发得越高，财运越好。所以在正月十八，我们不妨给家人做上一些发糕来吃吧，既好吃又好消化。

1、提前称取200克左右的大米，洗干净后，加适量的清水，等待2个小时左右，让其充分吸收水分，质地膨胀变软。把大米捞出来，装进料理机，继续加入120克左右的饮用水，然后开始搅打，打成细腻的米浆。

2、把打好的米浆倒入一个干净的大盆里，放入酵母3克，糖20克，糖的量可以灵活调整，不放也行。然后用蛋抽搅匀，接着把盆口盖住，让盆内的米浆充分发酵。

3、发好以后，米浆的状态会变得蓬松，出现很多气泡，我们用筷子进行搅拌，把气体搅拌出去。

4、在小碗里边刷一点油，倒入米浆，点缀上葡萄干和黑芝麻等果干，然后进行一个二次发酵，这一步一定别省，否则很容易失败。确保米浆再次发酵成功后，再开火，蒸二十分钟左右即可。