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大家好,我是大叔爱生活美食,一个喜欢做家常菜的男人,每天分享几道家常菜,与大家一起学习分享,
这几天大鱼大肉一定吃了不少吧,下面我给大家分享一道地道家常菜,红烧猪蹄,
过年前卤了几个猪蹄,本想直接吃,后来想想,还是直接红烧了吧,下面看我是怎么做的红烧猪蹄,
准备食材,
猪蹄两个,葱姜蒜适量,小米辣3个,香菜2根。
配料有,
盐,鸡精,花椒粉,生抽,老抽一点,料酒少许,白糖提鲜,蚝油,
制作方法,
1、把卤好的猪蹄用手撕开,撕成块,然后备用,其实都是直接可以吃的,为了更加好吃。咱们就把猪蹄红烧一下,
2、葱姜蒜小米辣切好备用,
3、起锅烧油,油温起来,倒入葱姜蒜,炒香,然后倒入猪蹄,翻炒,加入生抽,老抽上色,料酒少许,盐,白糖,鸡精,翻炒,加入少许开水,把卤猪蹄炖透,5分钟即可,
4、最后加一点淀粉汁勾芡,翻炒一下,出锅装盘,在撒上葱花,就可以吃了,
味道鲜美,猪蹄软糯好吃,,颜色好看,满满的胶原蛋白,一大盘不够吃,
你学会了嘛,赶快学学试试吧,
我今天用的是卤猪蹄,不需要放多少用料,
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