“阳了”之后能不能吃鸡蛋？建议：多吃这3种食物，营养高好消化

“阳了”之后能不能吃鸡蛋？建议：多吃这3种食物，营养高好消化

“今天你加入阳群了吗？”病毒的传播速度之快，让很多人措手不及，药品还没买到呢，忽然就感染了，比如我。晚上烧到39.5℃，没喝药，硬抗到第二天早上，没想到退烧了。

阳了虽然难受，但大家也不必紧张，一般3~5天就会康复，长一点的7~10天，看个人体质了，免疫力强的恢复也快。阳了以后，身体比较虚弱，很多人嗓子疼，吃不下东西，这可不行哦！要及时补充营养，把身体补起来，才有助于恢复。

鸡蛋营养丰富，是补充身体的好食材，但阳了以后能吃吗？估计很多人都觉得不好消化，其实可以吃，鸡蛋含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，好消化好吸收，修复受损的细胞和组织，帮助身体恢复。

不过，鸡蛋再好也要多吃，建议一天吃1~2个即可。高油高糖的食物要少吃，不好消化，容易加重不适。

今天我给大家分享3种营养高好消化的美食，做法简单，一家老小都爱吃，可以轻松打开家人的胃口，快跟我学学吧。

一、打卤面

面条：面粉200克、鸡蛋1个、温水60克、食盐2克。

卤子：猪肉200克、茄子1根、香葱、香菜、食盐、生抽、蚝油、鸡精、淀粉、食用油。

1、面粉倒入盆中，加入食盐搅拌均匀，打入一个鸡蛋，用筷子搅散，倒入温水后用筷子搅拌成面絮，下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒面半小时。

2、醒好的面团用手揉一揉，揉光滑后撒点干面粉，用擀面杖擀成3毫米薄的面片，撒上一层干面粉，卷在擀面杖上继续擀几分钟，直到面片变得纤薄。

3、把擀好的面片按合适的宽度折叠起来，用刀切成长条，撒点干面粉，用手抖散，鸡蛋手擀面就做好了，这种面条口感筋道爽滑，特别好吃。

4、猪肉、茄子洗干净，切成小丁。香葱切葱花，香菜切末。锅里倒入适量油，烧热后倒入猪肉丁，小火煸炒至变色，下入葱花爆香，加生抽、蚝油翻炒上色。

5、倒入茄子丁翻炒1分钟，变软后加入清水没过食材，加入适量食盐、鸡精调味，大火煮开后小火煮10分钟，汤汁浓稠后淋入水淀粉勾芡，撒上葱花、香菜末后关火。

6、另起锅，加入半锅清水，大火烧开后加一勺盐，放入鸡蛋手擀面煮3分钟，煮熟后捞出过凉水，沥干后放入碗中，浇入一勺猪肉茄丁卤子，拌匀后即可食用。

二、疙瘩汤

准备西红柿2个、鸡蛋2个、面粉1碗、蒜瓣2个、香葱1根、香菜1根、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、香油、食用油。

1、把水龙头开小一点，有水滴出来即可，把面粉放在水龙头下，用筷子不停地搅拌，搅成颗粒均匀、松散的小疙瘩。

2、西红柿洗净去皮，切成小块。鸡蛋倒入碗中加盐搅散，蒜瓣切末，香葱切葱花，香菜切末，锅里加油烧热，下入蒜末爆香，倒入西红柿块，小火炒出西红柿汁。

3、加入适量生抽、蚝油、食盐、胡椒粉，翻炒均匀后倒入适量清水，大火烧开后倒入面疙瘩，边倒边搅拌，避免粘连在一起。

4、倒入面疙瘩后煮开，把鸡蛋液沿锅边转圈倒入锅中，再次煮开后加入适量香油，面疙瘩熟透后撒上葱花、香菜末即可。

三、蔬菜粥

准备大米1杯、鸡胸肉1块、胡萝卜1根、香菇2个、西蓝花1个、生姜1块、香葱2根、食盐、生抽、胡椒粉。

1、大米淘洗干净，用清水浸泡20分钟。鸡胸肉冷水下锅，大火煮3分钟，捞出冲洗干净，用刀切成肉末。香菇用淡盐水浸泡20分钟，洗干净后去掉菌柄，西蓝花、胡萝卜洗干净。

2、烧一锅开水，加入一勺盐，放入香菇、西蓝花、胡萝卜煮2分钟，捞出沥干水分，用刀切成碎末。砂锅里倒入适量清水，放入泡好的大米，大火煮开后小火煮20分钟。

3、大米粥变得黏稠后，放入鸡肉、香菇、胡萝卜、姜丝，搅拌均匀后继续煮10分钟左右，煮的时候要一直搅拌，避免粘锅糊底。

4、出锅前放入西蓝花，加入食盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀，再煮5分钟即可，淋上香油、撒上葱花就可以吃了。

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