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导读:
十二,这里指的是正月十二,年到底有没有过完呢?这个说法不一,有的人讲,正月初三年就过完了,有的人讲,正月初五过完了,还有人说,正月十五才算过完,另外也有人说要到二月二,显然正月十二,在部分地区属于过年的范畴,那么必然就会有很多的习俗。
过正月十二,有两件非常重要的事情,一是要为正月十五的元宵做好准备,二是这天是老鼠节,也是老鼠娶媳妇的日子。后者相对来讲,人们更重视一些,于是就创造了很多的“节目”,来表达对老鼠的不满,饮食就是最为关键的一环。
在我们当地,有一句俗语:“十二三不吃,一年一场空”,明日正月十二,3不吃指啥,有啥说法?这个其实是比较好理解的,因为正月十二是老鼠节,意思就是不把老鼠赶走,即使有粮食,也被祸害没了,忙碌了一整年,结果啥都没捞着,可见人们对这一天是非常重视的,那“三不吃”分别指啥?
正月十二三不吃:红薯
民间在正月十二流行吃红薯,这非常的好理解,在《风土记》中记载:“自元正献岁,邻里以饮宴相庆,至十二日罢,谓其日为云开节”。说的就是过年的时候相互宴请,到了这一天就该结束了,此时应该多吃一些清淡的食物,促进消化把油腻排出去,为此这一天也叫“漏屎日”。
推荐食谱:【红薯花生糯米粥】
所需食材:红薯、糯米、小米、花生10克
1、把红薯清洗干净之后,去掉它的外皮,接着把它切成块状,放入到高压锅中。
2、糯米还有小米以及花生,我们可以提前把它浸泡一下,大概15分钟左右,接着放入高压锅中。
3、注入适量的清水,接着开始熬煮,一般来讲,我压的时间是在12分钟左右。
4、把它放凉,打开盖子,就可以把它盛入碗中开始吃了,软糯鲜甜尤其的好吃。
正月十二二不吃:炒米
老鼠节,人们的愿望就是赶走老鼠,让自己的粮食可以不被祸害,于是就有了吃炒米的说法,在制作炒米的时候,会霹雳吧啦,这样可以把老鼠吓走,家里的食物,就不会被老鼠偷吃了。
推荐食谱:【开水冲炒米】
所需食材:本地炒米、开水、白砂糖
1、准备好一个碗,里面放入本地的炒米,碗的大小和我们平时吃饭的一样就行。
2、取出家里的白砂糖,用勺子挖上一勺,这个要按照个人的口味来。
3、烧开的开水,直接倒入碗中,此时听到滋滋的声音,把它用一根筷子拌匀,就可以吃了。
正月十二一不吃:老鼠饺
正月十二的饺子,人们把它换了一个名字,直接叫老鼠饺,实际上就是这天要吃饺子,只不过在制作的时候,要把饺子的形状捏成老鼠的模样,有尾巴还有耳朵,意思就是把老鼠的嘴捏上,这样一来老鼠就不会再咬东西了。
推荐食谱:【木耳瘦肉鼠饺】
所需食材:木耳80克、猪肉100克、饺子皮、鸡蛋;植物油、盐、酱油1勺、蚝油半勺、鸡粉2克
1、把木耳提前浸泡好,泡发好之后,取出来直接把它剁成末,接着把猪肉搅成肉馅。
2、倒入到一个大碗中,开始调味,放入盐加入酱油,再放入蚝油,来点鸡粉,放入鸡蛋把它拌匀。
3、取出家里的饺子皮,然后把馅料包进去,依次全部处理好,老鼠饺要比一般的饺子大一些。
4、锅里注入适量的清水,大火烧沸,接着放入我们的老鼠饺子,煮熟透,就可以取出来吃了。
【食刻说】
从人们这些吃的食物当中,我们可以看出,他们对老鼠是非常痛恨的,希望它可以不来祸害粮食,以免给自己造成损失,这表达是人们心中的一种愿望,希望新的一年不会落空。朋友们,明天就是正月十二了,你们当地有老鼠节吗?过老鼠节一般吃什么呢?欢迎大家留言讨论。
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