惠来地方特产

惠来地方特产：隆江猪脚、靖海豆辑、绿豆饼、三参饼、肚脐饼、酥糖、鱼丸鱼饼、虾丸虾饼、广章、蚵仔煎、靖海鲍鱼、靖海豆楫、黄岗连红薯、隆江芥兰、惠来荔枝、薯粉粿等 欢迎补充。

隆江绿豆饼又名神仙眷侣饼，至今已有悠久的历史。 其用料精细，制作讲究，以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名。隆江绿豆饼选用上等绿豆、精面粉和优质蔗糖、食用油为主要原料，按照传统加工方法，手工烙烤十多个工序精制而成。

惠来特产五味姜百年传承，药食同源，以青梅、杨梅、南姜、蔗糖配以甘草、五香末研磨成湿粉，用模具印成圆状或火柴盒状的薄片蒸熟，盒装或袋装。顾名思义，五味姜有酸、甘、香、甜、辣五味。

靖海豆楫是以花生仁、白糖、猪油为主要原料精制而成的一种饼食类。配料和制作十分讲究，要经过多道工序：先是把花生仁炒熟，炒时要特别注意火候，使之不焦不生，香脆适度。炒好后，碾瓣去膜，把花生仁放入由麦芽糖、白糖、猪油、葱朥、橙汁等配料煮成的糖浆中，搅拌均匀，用木棒反复捶打至粉碎柔软，有一定黏度。再用大槌压平，碾成薄薄一张，这就成了豆楫皮。

肚脐饼也叫双炉饼、双锣饼，是广东惠来的一种民间小吃，采用番薯粉等制作成酥脆外壳，饼中间有一个用筷子戳的孔，包有红糖浆，中空而脆，特别香甜。

把磨好的绿豆用盐调味，加绿豆去皮、芝麻、冬瓜丁等煎出来的，又称（三参饼）至今已有上百年历史。其用料精细，制作讲究，以其酥皮清晰多层、入口即融；其做法是选用上等绿豆、精面粉、芝麻、冬瓜丁和优质蔗糖、食用油为主要原料，按照传统加工方法，经过配料、调酥、和面、包酥、擀压、包馅、及烙烤等工序精制而成。成品呈浅金黄色，无壳、无粒、无杂质，松软可口，饼皮由多重薄皮叠成，色、香、味俱佳。食时起酥、绵软、润滑，甜而不腻，凉爽适口。饼内豆馅清甜滋润，含大量蛋白质、脂肪等营养成份，深受人们喜爱，食后齿颊留香，舌面有冰凉之感，故有冰饼之称。

咸硝饼

仁香糖

惠来菜脯