做法复杂的粤菜，如何成为人们生活的养生菜系，有哪些值得推荐的菜肴！

北方人口味偏重，所以吃的菜颜色红亮，多用酱油、生抽、老抽、鸡精烹饪，可是粤菜却很清淡，也被人们视为养生菜系。很多人都喜欢吃粤菜，不仅因为口味清淡很爽口，还因为对身体有益，不像北方菜重油重盐，吃多了会觉得油腻。而粤菜很懂得学习，取别人的长处进行改良，做成最符合大众胃口的菜肴。起源于中原的粤菜做法复杂，而且精细，有许多经典的名菜，今天带大家来看一下粤菜的几个经典名菜？

粤菜比较注重食材的丰富性，而且讲究创新，配料很多，不管是任何菜系的食材，都可以拿来烹饪的，而且手法很多，最常见的就是白切鸡。始于清朝的白切鸡，因为不加任何调味品炖煮而成，想吃多少切多少，做出来的颜色美观，表皮呈现微微的淡黄色，鸡肉白嫩，配上蒜泥，既保留了肉的原汁原味，又能让我们吃到不一样的风味，很多喝酒的宴席上都少不了这道冷盘，十分适合小酌几杯的时候吃上几口。

蜜汁叉烧选用的是猪里脊肉，有补肾滋阴的功效。将瘦肉洗干净之后晾干，加入调料腌制而成，再放入烤架上烘烤，最后涂上秘制的叉烧酱，切成小方块就可以吃了，不管是直接食用，还是与其他的蔬菜一同翻炒，都能够吃到叉烧肉原本的滋味。

木瓜炖雪蛤是非常好吃的甜点，选择木瓜和雪蛤制作而成，能够滋养容颜，对女性很友好。雪蛤一定要提前泡发，等到半透明的时候，就可以放到一边备用。把木瓜洗干净之后去皮，顶部切除一个小盖，挖出里面的瓤，把切好的木瓜放到炖锅中，加入泡好的雪蛤和冰糖、水一起炖煮半个小时，再加入新鲜的牛奶。炖煮过程中，要把木瓜盖用牙签穿上，隔水炖20分钟，美味的甜品就做好了。

雪蛤是十分名贵的食材，只有在寒冷的小兴安岭地区才能够找到，也正是因为食材的罕见才让这道菜也变得名贵起来。木瓜虽然是水果，但是含有大量的维生素C，被称作是水果皇后的他搭配名贵的雪蛤，做出来的美味有着极大的滋补功效，如果你也是一个注重养生的人，多吃粤菜会对你的身体更有好处，让我们一起尝尝吧。