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春天,建议多吃蒸菜!推荐5道蒸菜做法,清淡少油,养人对身体好。马上进入三月,气温也开始越来越暖和了,但这段时间早晚温差还是比较大了,倒春寒还是不可小视,平时依然做好保暖,饮食上也需要调整,多吃一些当季的时令蔬菜,少吃一些油炸上火和高热量的食物。蒸菜就是不错的选择,蒸一蒸就好,少油盐,做法简单又能保留食材的营养和鲜味,春天吃对身体好,老少皆宜。
一、土豆蒸肉饼
猪肉、香菇和土豆的组合搭配,荤素结合,营养又好吃,拌匀的香菇肉馅蒸熟口感鲜香,大人孩子都很爱吃,还有土豆片的粉糯,组合在一起色香味俱全。
1、食材:猪肉、香菇、土豆、葱花。
2、猪肉洗净切肉末、香菇泡发洗净切粒、葱洗净切葱花、土豆洗净切片待用。
3、肉末加入香菇丁、葱花、盐、生抽、蚝油混合拌匀,腌制10分钟入味待用。
4、准备好的肉馅做成一个大肉饼摆放在盘中央,四周摆上切好的土豆片。
5、沸水上锅蒸12分钟左右,食材熟透即可。
二、南瓜蒸排骨
春天适合多吃南瓜,养脾胃非常好,搭配上鲜香的排骨一起蒸,鲜香粉糯,荤素搭配,营养也全面。
1、食材:南瓜、排骨、生姜、葱花。
2、南瓜洗净切片、排骨切小段洗、生姜洗净切丝。
3、排骨里加入生姜丝、生抽、蚝油、盐、香油混合拌匀,腌制20分钟入味待用。
4、南瓜铺在盘底部,把腌制好的排骨摆放在面上,尽量平铺摆开,更容易蒸熟。
5、沸水上锅大火蒸15分钟左右,排骨南熟透即可,出锅撒上少许的葱花点缀提香。
三、蒸萝卜丸子
春天,乍暖还寒还是很适合吃萝卜的季节,春天的萝卜也很脆甜,搭配上土豆丝一起和生粉揉成团,蒸水晶萝卜球,看着好看也很赞,是素菜但小朋友也很爱吃。
1、食材:绿萝卜、土豆、淀粉。
2、绿萝卜去皮洗净切丝、土豆去皮洗净切丝。沸水下锅焯水稍微变软捞出沥干水。
3、土豆丝和萝卜丝混合,搭配上盐、胡椒粉、适量的淀粉混合,淀粉加多一些凝固的效果更好。
4、准备好的萝卜丝揉成团,沸水上锅蒸10分钟,出锅搭配上自己喜欢的料汁即可享用。
四、肉末蒸鸡蛋
肉末蒸蛋是很经典的蒸菜之一了,食材简单,鸡蛋含有丰富的蛋白质,物美价廉,搭配上炒香的肉末一起蒸,营养更丰富美味了。
1、食材:鸡蛋、肉末。
2、猪肉洗净切成肉末。
3、鸡蛋液搅散加入少许盐拌匀,过筛得到细腻的鸡蛋液。
4、鸡蛋羹沸水上锅蒸6分钟。
5、肉末上锅炒香,加入生抽、蚝油和盐炒香,出锅淋在鸡蛋羹上,继续蒸2分钟出锅即可。
五、蒸红枣糕
春天是养脾的季节,多吃一些甘性的食物,红枣和糯米就是其中之一,平时可以多吃一些,红枣和糯米搭配在一起蒸成糟糕,不仅好吃还解馋,是一道不错的点心小吃。
1、食材:红枣、糯米、南瓜。
2、红枣选择大颗一些的,泡发一下去核洗净待用。(去核的时候开一个口子挖出来,不要对半切开)。南瓜去皮洗净切片状,上锅蒸熟压成南瓜泥。
3、南瓜泥加上糯米粉混合拌匀,揉成团待用。
4、糯米团揉成小团,筛入红枣里,剩下的也是同样的放入处理好。
5、沸水上锅大火蒸10分钟即可。
Lily美食谈碎碎念:
以上就是5道适合春天吃的营养蒸菜做法,简单营养又美味,蒸一蒸就上桌了,少油盐,简单又省事,春天吃清淡营养不上火,对身体健康也非常好。附上了详细的菜单,春天可以做给家人吃,换着做一周不重样。春天,多吃蒸菜身体好,分享5道家常蒸菜,少油营养健康,特养人。
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