我家午餐这样吃，简单又美味

#分享我的一日三餐#

水产品低脂又鲜美，天气冷，蒸出来很快就凉了，把虾和花蛤放在烤盘中烤来吃，烤盘上的余温让菜保持温度，吃完都还热乎着，又省事，几种食材放一起烤好。

我家孩子喜欢吃重口味食物，做了份酸辣黄骨鱼，酸菜是自家泡制的，没有添加剂，每次回家都要吃酸菜鱼，做了份白灼菜心，还榨了热乎的紫薯豆浆，自家饭菜，健康又营养。

【烤海鲜】

做法：

1. 花蛤用盐水浸泡吐出沙子，锅里加适量水烧开，放点姜片，将花蛤放进去烫至开口，壳开即出，不能煮久了，这样做可以确保花蛤无沙，将花蛤放在凉开水中清洗一遍，这样做出来的花蛤一点沙都没有，可以放心地吃，滤干水分。

2. 虾用牙签挑出虾线，剪下虾须，这是懒人做法，不想费事去开虾背，这做法我喜欢，烤出来的虾不咸，保留了鲜甜的味道。

3. 金针菇洗干净铺在烤盘底部，将处理好的虾和花蛤摆上去，锅中放适量油，炒香蒜末和辣椒碎，放生抽、蚝油、盐、适量水烧成酱汁，然后把酱汁均匀地码在烤盘中，上面盖层锡纸，烤箱预热，200度上下火，放在中间烤15到20分钟，具体时间，根据自家烤箱来控温，烤好后撒上葱花。

【酸辣黄骨鱼】

做法：

1. 黄骨鱼清理干净，不用腌制。

2. 酸菜、酸辣椒、酸姜切好备用，切点蒜片和葱花。

3. 锅中放适量油，将鱼放进去煎一煎，出锅装盘备用。

4. 另放油炒酸菜、酸辣椒、酸姜，炒久一点，将酸菜的风味炒出来，放蒜片炒香后加适量水烧开。

5. 煎好的鱼放进去煮，不用放盐，味道刚刚好，出锅后撒上葱花。

【白灼菜心】

做法：

1. 菜心洗干净，切点蒜末、葱丝和红椒丝。

2. 锅中烧水，水开放少许油和盐，将菜心放进锅中焯至断生。

3. 锅中烧油，将蒜末炒香，葱丝和辣椒丝放进去炒几下，连油带料汁淋在菜心上，再放适量白灼汁。

【紫薯豆浆】

做法：去皮紫薯50克，切块放进豆浆机，再放20克黄豆、10克百合，10克莲子，加清水600毫升，按豆浆键，做出来的原味豆浆很好喝，香浓丝滑还热乎。