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湖北自古以来就是美食发源地,尤其是武汉,不仅有琳琅满目的小吃,更有户部巷全国闻名。来到湖北,除了品尝“往事越千年”的白云边,也不要错过湖北的美食。
湖北人喝酒,有讲究,一来菜要精致,二来酒要可口,和湖北人喝酒,一定要尝尝这4道下酒菜,香辣可口,一次能下半斤酒!
①蒸三鲜
说到三鲜,几乎每个湖北都会想起家乡里的味道。由豆皮包着肉馅、莲藕先炸后蒸,然后沾上酸辣酱汁和一口下去,肉香弹牙,藕丁脆爽,香而不腻,下酒最合适。
②香辣鸭脖子
不管是鸭脖子,还是鸭架,鸭货,在湖北人眼里,都是下酒好菜。拿各种中药卤制的鸭货,口感甜辣爽口,配上小酒,更是过瘾。
③红菜苔炒五花肉
红菜苔是湖北独有的特产,它的根部是红色,拿五花肉翻炒,鲜嫩可口,肉香和菜苔的清香一起入口,荤素搭配的刚好,不仅下饭,也下酒。
④爆炒猪头肉
猪头肉一般都是凉拌的,但是在湖北,配上二荆条和小米椒,下锅爆炒,猪头肉糯叽叽,又劲道,一口下去满口香辣,再来一口酒,肉香和酒香来回冲撞,更是诱人。
这4道下酒菜在别的地方吃,总是少点口感,也就只有湖北独特的气候才能造就这般的美食,搭上这4款酒,更是湖北人的口福。
①白云边4星
逢年过节,湖北每个地市的大街小巷,都是白云边的身影。白云边4星又是平价酒中性价比最高的酒。它兼具了皖派酒的绵柔,川派酒的大气,在长江水的加持下,口感更加细腻。
②蒸台坤沙酒
有了香辣可口的下酒菜,酒是一定要多喝点才过瘾。蒸台坤沙酒最大的优势——口感好,容量大,价格低。每一个特征都精准的踩到了湖北人对酒的要求上。蒸台坤沙酒口感成熟,带有酱香酒独有的闷香和醇正,回味饱满立体,果香味也比较突出,越喝越顺畅,越喝越甜,它拥有低端酒的价格,和高端酒的口感,因此,很多湖北人也都非常喜欢这款酒。
③王绍彬酒
王绍彬酒作为酱香酒中的“名门之后”,口感也非常有特色。作为酱香酒厂家必争的老酒,王绍彬老先生亲自酿造的老酒和茅台同等的品味和口感。老先生当初在茅台厂做副厂长的时候,提出了“以酒养糟”的技法,这个工艺用在了王绍彬酒的酿造上,因此,这款老酒被众多酱香酒惦记。但是老先生后人将这款酒重新调制勾兑,进入市场以后,这款酒才真正归属普通老百姓。
④古井贡酒古5
安徽人把酒做到了全国各地,也让这款古井贡酒在湖北扎根。湖北挨着安徽,两地的酒水往来也频繁。古井贡酒古5的口感柔和醇正,搭配湖北香辣的下酒菜,倒也应景。
湖北不仅是美食天堂,也是旅游胜地,来湖北游玩,能喝酒,能赏景,何乐而不为呢?
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